Rifle Range Cabernet Sauvignon 2018

Der Rifle Range Cabernet Sauvignon ist ein 100%iger Cabernet Sauvignon vom Weingut Rockford. Dieser Wein wurde aus einer Auswahl von Weinbergen hergestellt, die an die Rifle Range Road angrenzen. Die gestaffelte Ernte erfolgt von Hand und zeigt den Wunsch, einen präzisen und komplexen Wein zu kreieren. Das Weingut bevorzugt einen traditionellen und handwerklichen Ansatz mit manueller Ernte und dem Pressen der Trauben in einer Holzpresse aus dem späten 19. Jahrhundert, bevor die Gärung in offenen Tanks erfolgt. Der Wein reift anschließend 2 Jahre in alten französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dieser Wein offenbart Noten von dunklen Früchten, Schwarzkirsche, Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Graphit, Tabak, Zeder, Rosmarin und anderen süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll und doch elegant zugleich, mit einer hervorragenden Konzentration und Komplexität, strukturiert durch feste, aber geschmeidige Tannine.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und tief verwurzeltem Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Experimentier- und Innovationsfreudigkeit, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen mit vielen verschiedenen Klimazonen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert an. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen überkonzentrierter Shiraz-, Grenache- und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die Großstädte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, das für die Qualität seiner Weine am meisten beachtet wird. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.