Passt hervorragend zu Seezungenfilet „Müllerin Art“, Pilzrisotto, gebratenem Hähnchen mit Kräutern oder zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse und Walnüssen.
Reden wir Klartext
Das Weingut Rijk's liegt in der Weinregion Tulbagh in Südafrika. Gegründet 1996 von Neville Dorrington, einem Weinliebhaber, der in Südafrika Weine von Weltklasse produzieren wollte, ist es bekannt für seine erstklassigen Weine, insbesondere Chenin Blanc und Pinotage. Das Weingut ist auch für sein Engagement für Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Weinbaupraktiken bekannt. Das Weingut verwendet biologische Anbaumethoden und ist ständig bestrebt, seine Umweltauswirkungen zu minimieren.
Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Chenin Blanc von Reben, die auf Schiefer-, Sandstein- und Lehmböden wachsen, was zur Komplexität und Fülle der auf dem Weingut produzierten Weine beiträgt. Die Trauben wurden nachts geerntet und von Hand gepflückt, um die Aromen zu erhalten, und anschließend schonend zerdrückt und gepresst. 30 % des Weins wurden kalt in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Frucht zu bewahren, und 70 % wurden in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren. Der Wein reifte anschließend 11 Monate lang, wurde verschnitten und dann in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein offenbart Noten von gelber Nektarine, Pfirsich, weißen Blüten, reifem Apfel, Quitte, kandierter Zitrone, Toast und nassen Steinen. Am Gaumen ist er rund, texturiert und gut ausbalanciert mit einem Abgang von reifen Früchten.
Wohin reisen wir?
Coastal Region
Die „Coastal Region“ ist die bedeutendste Weinbauregion der „Western Cape“-Zone und das Epizentrum der südafrikanischen Weinindustrie. Diese Region wird sowohl von den Ozeanen als auch von den Bergen beeinflusst, woraus zahlreiche Mikroklimata resultieren. Das Klima ist mediterran, und der Einfluss der Ozeane ist in Küstennähe stärker ausgeprägt, während das Landesinnere der Region wärmer ist.
Die Unterregion: Tulbagh
Der Wein stammt aus dem Terroir von Tulbagh, das sich in der Coastal Region befindet, 90 km östlich der Atlantikküste, in einer Region mit mediterranem Klima. Kalte Winter mit Regen und Schnee und heiße, trockene Sommer mit viel Wind. Das Tal ist von Bergen umgeben, was zu kühlen Nächten führt. Das Terroir des Weinguts umfasst die Kombination aus Lage, Klima, Boden und menschlichen Entscheidungen in den Weinbergen. „Bei Rijk’s erforschen und respektieren wir die Natur für zukünftige Generationen.“
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist auch eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heutzutage ist Südafrika einer der wichtigsten Weinproduzenten der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, hat aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige, zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen.
