Hauptregion: Westkap
Dies ist bei weitem die bekannteste und emblematischste geografische Region Südafrikas. Sie beherbergt die prestigeträchtigen Regionen Stellenbosch und Paarl, und Kapstadt kann als das Epizentrum der Weinregion angesehen werden; das Klima ist im Wesentlichen mediterran. Die Region „Western Cape“ wird von spektakulären Gebirgsketten durchzogen, die für den Weinbau besonders wichtig sind, da sie Mikroklimata bilden, die für die Sortenvielfalt besonders interessant sind.
Unterregion: Swartland
Traditionell eine Getreideanbauregion, hat sich das Swartland, dessen Name auf Holländisch „Schwarzes Land“ bedeutet, innerhalb von etwa fünfzehn Jahren zu einer der emblematischsten Weinregionen Südafrikas entwickelt. Die Topographie der Region ist sehr vielfältig, und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Erhebungen befinden, die die Region durchziehen. Das Klima ist warm und mediterran mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das warme Klima reduziert das Auftreten von Krankheiten erheblich. Der Niederschlag beträgt 400 mm pro Jahr, aber die Region umfasst viele Parzellen alter, unbewässerter Reben mit sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg. Die meisten Weinberge werden als Gobelet erzogen, eine Erziehungsform, die eine hohe Hitze- und Trockenheitsresistenz bewirkt. Die wichtigsten Rebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
