Cabernet Franc 2022

An den Ufern des Seneca Lake, im Herzen der Finger Lakes AVA im Bundesstaat New York gelegen, profitiert das Weingut Ravines von einem kühlen Klima und mäßigenden Einflüssen der Großen Seen. Die Cabernet-Franc-Reben werden auf gut drainierten Hängen mit Schiefer- und Kalkböden gepflanzt, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördern. Dieses Mosaik von Parzellen in erhöhter Lage, den Winden und Temperaturschwankungen ausgesetzt, ermöglicht es, einen eleganten Stil auszudrücken, der von Frische, aromatischer Finesse und einer moderaten Tanninstruktur geprägt ist.

Der Cabernet Franc des Weinguts Ravines stammt von sorgfältig gepflegten Reben, wird bei optimaler Reife geerntet und anschließend entrappt, bevor er in Edelstahltanks fermentiert wird. Die Gärung erfolgt präzise, um die Reinheit der Frucht und die aromatische Finesse zu bewahren. Die Mazeration wird angepasst, um geschmeidige Tannine und eine ausgewogene Struktur zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, teilweise in französischer Eiche, um Komplexität, würzige Noten und eine harmonische Integration des Holzes zu erzielen, während die natürliche Eleganz der Rebsorte respektiert wird.

Dieser Wein offenbart Noten von Himbeere, roter Kirsche und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Pfingstrose sowie würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und Nelke. Subtile holzige Akzente, die an Zeder und Tabakblatt erinnern, verleihen Komplexität, während eine mineralische Struktur die Frische unterstreicht. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank, mit einer lebhaften Säure, feinen Tanninen und einem langen, präzisen und harmonischen Abgang.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldgräbern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die große Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Weinverkostungswettbewerb, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Er sah die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer antreten. An diesem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit noch ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.