Reden wir Klartext
80 % der Trauben stammen von 30 Jahre alten Rebstöcken und 20 % von älteren Rebstöcken zwischen 60 und 100 Jahren. Die Ernte erfolgt von Hand an den Hängen des Douro-Tals. Die Trauben gären in Edelstahltanks, vollständig entrappt. Anschließend reifen 70 % für 8 Monate in Edelstahltanks und 30 % in gebrauchten französischen Eichenfässern (3. und 4. Nutzung). Dieser Wein enthüllt Noten von Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Nelke, Kakao und aromatischen Kräutern. Der Gaumen ist gut strukturiert, mit runden und seidigen Tanninen, einer ausgleichenden Säure, die Frische bringt, und einem langen, anhaltenden Abgang.
Wohin reisen wir?
Der Douro
Die Douro-Region im Norden Portugals ist die Heimat des Portweins. Sie hat ihren Namen vom Fluss Douro, der von Osten nach Westen von der spanischen Grenze bis nach Porto fließt, wo er auf den Atlantik trifft. Obwohl der Douro hauptsächlich für seine Portweine bekannt ist, hat die Region auch einen wachsenden Ruf für die Exzellenz ihrer Rot- und Weißweine. Die Weine des Douro-Tals gehören zu den besten Weinen der Welt, sind aber nicht sehr bekannt. Das Douro-Tal produziert nicht nur einige der besten, erschwinglichen und unterschätzten portugiesischen Weine, sondern bietet auch eine wunderschöne und magische Landschaft. Das Weinanbaugebiet erstreckt sich über die steilen Hänge an den Ufern des Unterlaufs des Flusses, der einer der längsten auf der Iberischen Halbinsel ist. Von seiner Quelle in Nordspanien, wo er als Duero bekannt ist, fließt er durch die berühmten Weinberge der Ribera del Duero, bevor er die portugiesische Grenze erreicht und zum Douro wird. Von dort durchquert er die Landschaft und schafft eine einzigartige und historische Weinregion, bevor er in Porto in den Ozean mündet. Das prägendste Merkmal des Douro ist sein gebirgiges Relief, obwohl die Region eine breite Palette von Terroirs mit unterschiedlichen Aspekten, Höhenlagen und Bodentypen umfasst. Die Weinberge erstrecken sich jedoch im Allgemeinen über die steilen, trockenen Hänge auf beiden Seiten des Flusses und seiner unzähligen Nebenflüsse, auf schmalen, felsigen Terrassen - ein Anblick, der zum Unesco-Weltkulturerbe erklärt wurde (eine Ehre für die Region).
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Portugals reiche Geschichte ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den antiken Städten Lissabon und Porto bis zu den kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen – die Vergangenheit ist im modernen Portugal noch immer lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Weingeschichte Portugals bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugals Tischwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden kleine Mengen Branntwein den Weinfässern vor dem Versand zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Branntwein während der Gärung statt danach zuzusetzen, wodurch die unverwechselbaren fruchtigen Aromen des Rotweins erhalten blieben, die einzigartig für die Douro-Tal-Region in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Tischweine spielen ebenfalls weiterhin eine wichtige Rolle. Zunehmende Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie zeigen interessante Ergebnisse. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) an autochthonen (wenn auch manchmal unaussprechlichen) Rebsorten. Selbst die meisten Weinexperten sind nicht mit den Trauben vertraut, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hervorbringen. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich nun aus, und die neue Generation von Weinen voller „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die Portugals autochthone Rebsorten kennzeichnen, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung zu den allgegenwärtigen Weinen aus internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Nord nach Süd, von Ost nach West, von bergig bis zu marinen Weinbergen, warm und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, von Vinho Verde bis Portwein, von trockenen, knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Weisen sind portugiesische Weine einzigartig.