Ried Stein Engabrunn 2021

Das Weingut Ried Stein liegt im Dorf Engabrunn, am linken Donauufer in Niederösterreich, und gehört zur Weinregion Kamptal, an der Grenze zum Wagram. Die Reben wachsen auf steinigen Böden, die Löss, Kies und Kalkgestein mischen und hauptsächlich nach Süden und Südosten ausgerichtet sind. Dieses kühle, gut belüftete und entwässerte Terroir ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt eine ausgeprägte Säure, während es den vom Weingut Ott produzierten Weißweinen eine charakteristische mineralische Dimension verleiht.

Die Trauben für die Cuvée Ried Stein Engabrunn werden in perfekter Reife geerntet und dann schonend gepresst, bevor sie sorgfältig dekantiert werden. Die Gärung erfolgt langsam, hauptsächlich in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und die mineralische Spannung des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in denselben Behältern, mit dosiertem Bâtonnage, um dem Wein Volumen zu verleihen, ohne die Präzision der Frucht zu verdecken. Die gesamte Weinbereitung zielt darauf ab, die Finesse, Salzigkeit und Tiefe dieses Cru zum Ausdruck zu bringen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und saftiger Birne, ergänzt durch zarte florale Noten und einen kräuterigen Hauch, der an die Kräuter der Hügel erinnert. Eine ausgeprägte mineralische, leicht salzige Struktur gesellt sich zu feinen würzigen Eindrücken im Abgang. Der Gaumen zeigt sich präzise und straff, getragen von einer lebendigen Säure, einer schlanken, aber fülligen Textur und einem langen, kristallklaren Abgang, der die Reinheit des Terroirs hervorhebt.

Der österreichische Weinbau hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Qualitätssprung gemacht. Heute produzieren die österreichischen Winzer keine billigen Weine für den Massenkonsum mehr, sondern raffinierte und komplexe Weine. Österreich produziert 65 % Weißweine. Aus globaler Sicht sind österreichische Weine kräftiger und reicher als die des deutschen Nachbarn. Die große nationale und am häufigsten angebaute Rebsorte ist der Grüne Veltliner (autochthone Weißweinsorte). Die Produktion von Rotweinen nimmt sowohl in Bezug auf das Volumen als auch auf die Intensität und Qualität weiter zu. Besonders im Burgenland holen die Produzenten das Beste aus einer originellen Rebsortenzusammensetzung heraus, die lokale (Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) und französische (Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder) Rebsorten kombiniert. Das Klima Österreichs ist ein hauptsächlich kontinentales Klima mit kalten Wintern und heißen Sommern. Das Land unterliegt vier Haupteinflüssen. Im Osten kontinentale Einflüsse aus Pannonien, im Westen atlantische Einflüsse, aber auch kalte Winde aus dem Norden und im Süden mediterrane Einflüsse. Die Donau, die sich träge durch zahlreiche Weinberge schlängelt, bringt den Weinbergen viele Mikroklimata.