Ried Spiegel Feuersbrunn 2021

An den sanften Hängen um Feuersbrunn, am linken Donauufer gelegen, ist die Ried Spiegel eine der emblematischsten Lagen des Weinguts Ott in der Weinregion Wagram, Niederösterreich. Dieser südöstlich ausgerichtete Hang ruht auf tiefen Lössböden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern und gleichzeitig eine gute Drainage zu gewährleisten. Der Weinberg profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima, das von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben sowie einen präzisen Ausdruck der Rebsorte fördert.

Die Trauben für die Cuvée werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend schonend gepresst, um die aromatische Finesse zu bewahren. Der Most wird dann langsam, hauptsächlich in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, vergoren, um die Reinheit der Frucht und den präzisen Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in Tanks, mit einem dosierten Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu verleihen, ohne das kristalline und straffe Profil des Weins, das für die Weine des Weinguts charakteristisch ist, zu beschweren.

Dieser Wein offenbart Noten von grünem Apfel, saftiger Birne und reifen Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge von weißen Blüten und Holunder, sowie würzige und mineralische Nuancen, die an weißen Pfeffer und feuchten Stein erinnern. Der Gaumen zeigt sich präzise und straff, getragen von einer lebendigen Säure, einer voluminösen, aber schlanken Textur und einem langen, salzigen und erfrischenden Abgang, der die Reinheit der Frucht unterstreicht.

Die österreichische Weinherstellung hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Qualitätssprung gemacht. Heute produzieren österreichische Winzer keine Billigweine mehr für den Massenkonsum, sondern raffinierte und komplexe Weine. Österreich produziert 65 % Weißweine. Aus globaler Sicht sind österreichische Weine kräftiger und reicher als die der deutschen Nachbarn. Die wichtigste nationale und am weitesten verbreitete Rebsorte ist der Grüne Veltliner (autochthone Weißweinsorte). Die Produktion von Rotweinen nimmt sowohl mengenmäßig als auch in Intensität und Qualität weiter zu. Besonders im Burgenland schöpfen die Produzenten das Beste aus einer originellen Bepflanzung, die lokale Rebsorten (Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) und französische (Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir) miteinander verbindet. Das Klima Österreichs ist im Wesentlichen kontinental mit kalten Wintern und heißen Sommern. Das Land ist vier Haupteinflüssen ausgesetzt. Im Osten kontinentale Einflüsse aus Pannonien, im Westen atlantische Einflüsse sowie kalte Winde aus dem Norden und im Süden mediterrane Einflüsse. Die Donau, die sich gemächlich durch viele Weinberge schlängelt, bringt zahlreiche Mikroklimata in die Weinberge.