Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut von Nino Franco ist ein Abenteuer, das ausschließlich in den Höhen der historischen Prosecco-Produktionsregion verankert ist. Eine elegante Cuvée, die Giovanni Franco, genannt Nino, dem Sohn des visionären Gründers der Kellerei, Antonio, gewidmet ist: ein cremiges Erlebnis, geprägt von feinen, anhaltenden Bläschen und einer faszinierenden salzigen Note.
Dieser Wein, zu 100 % aus Glera-Trauben gekeltert, schöpft seinen Charakter aus den Weinbergen, die auf hohen Hügeln liegen. Diese Böden erzählen vielfältige Geschichten, geprägt von komplexen Entstehungsprozessen. An den steilen Hängen sind die Böden feiner und weisen eine reiche organische Schicht an der Oberfläche auf, die direkt auf den kalkhaltigen Untergrund trifft. In den weiter entwickelten Gebieten, auf fluvioglazialen Ablagerungen, erreichen die Böden eine moderate Tiefe und zeigen eine verbesserte Stabilität, mit tonigen Nuancen, die tief vergraben sind.
Die Herstellung dieses Prosecco erfolgt nach der Charmat-Methode, wobei das Pressen, Entrappen, Kühlen des Mostes und eine sorgfältig kontrollierte Gärung in Stahltanks zum Einsatz kommen. Die zweite Gärung findet in Autoklaven statt und trägt dazu bei, diesen einzigartigen Brut zu formen.
Optisch zeigt sich ein brillantes strohgelb, während sich die Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten in der Nase und am Gaumen entfalten und ein Gefühl von Frische und Genuss vermitteln. Diese Cuvée mit ihrer cremigen Textur ist mit einer feinen und anhaltenden Perlage ausgestattet, die zu einem unvergesslichen Erlebnis führt.
