La Tinaja de Aranzazu 2021

Dieser Wein stammt von den Atlantikhängen des Salnés-Tals, im Herzen der Rías Baixas in Galicien. Er entsteht auf kleinen Parzellen nahe der Ria de Arousa, wo der ozeanische Einfluss entscheidend ist. Die Rebstöcke, oft traditionell als Pergola erzogen, wurzeln in sandigen Granitböden, die arm und gut drainiert sind, was begrenzte Erträge und einen großen mineralischen Ausdruck begünstigt. Das kühle, feuchte und windige Klima ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, wodurch eine lebendige Säure und eine große aromatische Reinheit erhalten bleiben, die Signatur der Weine des Weinguts Nanclares y Prieto.

Aus einer manuellen Ernte von Albariño-Trauben, die umweltschonend angebaut wurden, wird dieser Weißwein durch sanftes Pressen und anschließende Spontanvergärung mit autochthonen Hefen hergestellt. Der Most wird in Tinajas (Amphoren) aus Ton gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet, oft ergänzt durch eine teilweise malolaktische Gärung je nach Jahrgang. Der Ausbau erfolgt anschließend in denselben Behältern auf feiner Hefe, mit mäßigem Bâtonnage, bevor er ohne Schönung und mit minimaler Filtration abgefüllt wird, um den reinsten Ausdruck des atlantischen Terroirs zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Steinfrüchten, frischen Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, ergänzt durch zarte florale Nuancen, eine salzige Mineralität und subtile würzige Anklänge aus dem Ausbau in Amphoren. Am Gaumen zeigt sich die Textur voll und reichhaltig, getragen von einer straffen Säure, die den Abgang verlängert, mit einem sowohl lebendigen als auch harmonischen Gefühl, das einen schmackhaften und leicht salzigen Nachhall hinterlässt.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits von der Welt der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reicheren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu nutzen als jedes andere Land, fängt aber gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeer. Die rettende Gnade Spaniens im Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.