Saumagen Spätburgunder Trocken 2020

Das Weingut Koehler-Ruprecht ist bekannt für seine hervorragenden Rieslinge aus der Pfalz. Doch Winzer Dominik Sona beherrscht nicht nur diese Rebsorte. Mit dieser Cuvée beweist er, dass er auch mit Spätburgunder erfolgreich ist. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Der Winzer presst die Früchte bei der Ankunft im Keller sanft und lässt den Saft spontan mit seinen natürlichen Hefen vergären. Der Wein wird anschließend anderthalb Jahre lang in großen Eichenfässern von 1200 Litern und alten Barriques von 300 Litern ausgebaut. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration. Dieser Wein entfaltet Aromen von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, roter Johannisbeere, Pilzen, Waldgewürzen, Leder und Nelke. Am Gaumen zeigt sich ein seidiger und eleganter Wein mit einer schönen Struktur und zarten Tanninen. Der Abgang ist trocken und schmackhaft.

Deutschland hat eine lange und illustre Geschichte des Weinbaus. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes entlang der Mosel, nahe dem heutigen Trier, an. Im dritten Jahrhundert n. Chr. wurden die Plantagen auf verschiedene benachbarte Täler ausgedehnt, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatte die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war schon immer bekannt für seine exzellenten Weißweine: etwas süß, alkoholarm, aber stets von hoher Qualität. In den letzten Jahren bevorzugten Weintrinker jedoch eher trockenere Weine. Der deutsche Markt hat sich daher entwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, mit einigen hervorragenden trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine begünstigt, wobei Spätburgunder die dritthäufigste Rebsorte des Landes ist. Wählen Sie also, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen, die Auswahl ist groß und wächst stetig. Die deutsche Weinindustrie hat im 20. Jahrhundert in Bezug auf die Qualität ihren Weg verloren, indem sie Anbauflächen auf weniger günstigen Standorten erweiterte und die Erträge auf ein Maß erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die größten deutschen Weinproduzenten waren jedoch nie völlig verloren, und seit Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind jetzt gesetzlich begrenzt, und viele führende Produzenten haben sich zur Gründung des VDP (siehe Deutsche Weinetiketten) zusammengeschlossen. Die VDP-Mitglieder sind verpflichtet, ihre Anstrengungen auf Qualität statt Quantität zu konzentrieren. In Bezug auf das Volumen gehört Deutschland zu den Top Ten der Länder der Welt in der jährlichen Weinproduktion. Etwas mehr als 60 % des produzierten Weins sind Weißweine, und es wird allgemein anerkannt, dass die Weißweine aus den besten Lagen und von den angesehensten Produzenten Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Die Rotweine Deutschlands gewinnen ebenfalls an Beliebtheit und Qualität, insbesondere die Spätburgunder, der lokale Name für Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die Anbaufläche) ist der Dornfelder.