Reden wir Klartext
Das Weingut Juan Carlos Sancha liegt in der Rioja, im Norden Spaniens, und bewirtschaftet seine Reben an den kühlen und luftigen Hängen von Baños de Río Tobía, in der Subregion Rioja Alta. Die Parzellen, die der Cuvée Ad Libitum Blanco gewidmet sind, befinden sich in großer Höhe auf kargen Böden, die Ton und Kalkstein mischen und eine ideale Umgebung für den Ausdruck autochthoner Rebsorten bieten. Das atlantisch-mediterrane Klima, geprägt von kühlen Nächten und sonnigen Tagen, fördert eine langsame Reifung, die die natürliche Säure und die aromatische Reinheit der Trauben bewahrt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und dann schonend gepresst, bevor eine sorgfältige Klärung erfolgt. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Reinheit der Rebsorte und den präzisesten Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wobei regelmäßiges Bâtonnage für mehr Volumen und Komplexität sorgt, während eine große Frische und eine ausgeprägte Spannung am Gaumen erhalten bleiben.
Dieser Wein offenbart Noten von knackigen weißen Früchten, Steinobst und angenehmen Zitrusnuancen, ergänzt durch ein zartes florales Register und eine mineralische Dimension, die seine Herkunft von den Hängen unterstreicht. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, mit einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure, einer seidigen Textur und einem salzigen und anhaltenden Abgang, der zum Essen einlädt und die Finesse der autochthonen Rebsorten hervorhebt.
Wohin reisen wir?
La Rioja
La Rioja ist heute Spaniens bekannteste Weinregion. Die nördlichsten Weinberge liegen in den benachbarten Regionen Navarra und dem Baskenland. Die Region wird von geografischen Merkmalen wie dem Ebro und den Kantabrischen Gebirgsketten begrenzt. Diese Berge, die La Rioja im Norden und Westen säumen, bieten Schutz vor kalten, feuchten atlantischen Einflüssen und sorgen für ein wärmeres und trockeneres Klima als im Norden. La Rioja kann in 3 Zonen unterteilt werden: → La Rioja Alta ist der westliche Teil von La Rioja. Wie der Name schon sagt, liegen die Weinberge in höheren Lagen. Die Böden enthalten mehr Ton, Eisen und Schwemmlandelemente und weniger Kalkstein als in der benachbarten Region Alavesa. Die Weine gelten als elegant mit einer ausgewogenen Säure. → La Rioja Alavesa besteht aus zwei verschiedenen Enklaven, die an La Rioja Alta angrenzen. Obwohl beide in der Zone Rioja liegen, gehören sie nicht zu La Rioja, sondern zur baskischen Provinz Álava. Die Weinberge liegen auf ähnlichen Höhen wie in La Rioja Alta, und das Makroklima ist ähnlich. Die Böden sind tendenziell kalkhaltiger als in La Rioja Alta, und die Weine können eine höhere Säure aufweisen. → La Rioja Oriental (ehemals Rioja Baja) ist der östliche Teil der Rioja-Zone. Das Klima ist hier viel stärker vom Mittelmeer beeinflusst. Trockener und wärmer als die beiden anderen Regionen, wird hier der Garnacha stärker hervorgehoben. Die Weine können deutlich kräftiger sein als die der anderen Unterregionen. Der größte Teil der Region liegt südlich des Ebro in der Region La Rioja. Im östlichen Teil liegen die Weinberge der Rioja nördlich des Flusses jedoch tatsächlich innerhalb der politischen Grenzen von Navarra.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden in großem Umfang im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits von der Welt der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Weinkellern führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte macht die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen deutlich, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den gebratenen Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Spaniens rettende Gnade, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.