Reden wir Klartext
An den vulkanischen Hängen des Mount Saint Helena, nördlich des Napa Valley in Kalifornien, gelegen, überblickt der Weinberg Ink Grade den östlichen Teil der Appellation Howell Mountain. Die Reben, die auf kargen Böden aus Asche und Basaltgestein in großer Höhe gepflanzt wurden, profitieren von großzügigem Sonnenschein und kühlen Nächten. Dieses steile Terroir, umgeben von Wäldern und wilden Landschaften, verleiht den Trauben eine langsame Reifung, eine natürliche Konzentration und eine Identität, die von der Frische und Mineralität geprägt ist, die den Hängen des Howell Mountain eigen sind.
Dieser Cabernet Sauvignon vom Weingut Ink Grade stammt von Bergreben, die bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig sortiert werden, bevor sie in Tanks vergoren werden, um die Reinheit der Frucht und die Tanninstruktur zu bewahren. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, wobei ein erheblicher Anteil neuer Eiche verwendet wird, um aromatische Komplexität, eine samtige Textur und Lagerfähigkeit zu erzielen, während der frische und vertikale Ausdruck des vulkanischen Terroirs von Howell Mountain respektiert wird.
Dieser Wein offenbart Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche, ergänzt durch blumige Anklänge von Veilchen und Pfingstrose, sowie würzige Nuancen von Pfeffer, Nelke und Lakritze. Holzige Akzente von Zeder, Vanille und süßem Tabak mischen sich mit einer subtilen mineralischen Struktur. Am Gaumen ist der Körper voll und strukturiert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer frischen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der die Eleganz des Berg-Cabernets unterstreicht.
Wohin reisen wir?
Napa Valley
Sie liegt eine Autostunde nördlich von San Francisco, eingebettet zwischen den Vaca Mountains im Osten und den Mayacamas Mountains im Westen, und bildet ein schmales Tal von kaum 50 Kilometern Länge. Die Weinberge erstrecken sich vom kühlen und nebligen Süden in der Nähe der Sümpfe der San Pablo Bay bis zum warmen und engen Norden um die kleine Stadt Calistoga, vorbei an den legendären Orten Oakville, Rutherford und St. Helena. Die Weingeschichte begann in den 1830er Jahren mit George Yount, doch es war das Urteil von Paris im Jahr 1976, das Napa auf die Weltbühne katapultierte, als ein Chardonnay von Chateau Montelena und ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap Wine Cellars bei einer Blindverkostung die größten französischen Weine übertrafen. Das Klima ist mediterran, heiß und trocken im Sommer, gemildert durch die morgendlichen Nebel, die von der Bucht aufsteigen und ins Tal ziehen, was den Trauben kühle Nächte beschert, die für ihr Gleichgewicht unerlässlich sind. Die Vielfalt der Böden ist bemerkenswert, von den Schwemmlandböden des Talbodens bis zu den vulkanischen Gesteinen der Hänge, mit nicht weniger als sechzehn verschiedenen Unterappellationen. Napa Valley hat sich dank opulenter, konzentrierter und außergewöhnlich langlebiger Weine als weltweite Referenz für Cabernet Sauvignon etabliert, ergänzt durch volle und großzügige Chardonnays, seidige Merlots und eine Handvoll Sauvignon Blancs und Zinfandels, die den Reichtum eines mythisch gewordenen Terroirs bezeugen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Degustationswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten großartige Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.