Reden wir Klartext
Das Weingut Hahn liegt in den kühlen Hügeln des Monterey County an der Zentralküste Kaliforniens und baut seinen Cabernet Sauvignon auf Parzellen an, die den Pazifikbrisen ausgesetzt sind. Die Reben wurzeln in gut durchlässigen Böden aus Kies, Schluff und Schwemmlandablagerungen, die ein Gleichgewicht zwischen Reife und Frische bieten. Der maritime Einfluss mildert die sonnigen Tage und verlängert die Vegetationsperiode, was eine langsame Reifung der Beeren ermöglicht. Dieses Küstenterroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Struktur, eine schöne aromatische Intensität und einen typischen Ausdruck der Cabernet-Weine der Region.
Dieser Cabernet Sauvignon des Weinguts Hahn wird aus sorgfältig ausgewählten und bei optimaler Reife geernteten Trauben hergestellt, die anschließend vor der Fermentation in temperaturgesteuerten Tanks entrappt werden, um die aromatische Intensität und Struktur zu bewahren. Nach dem malolaktischen Gärung reift der Wein in Eichenfässern, teilweise in französischer und amerikanischer Eiche, um Komplexität, holzige Noten und geschmeidige Tannine zu entwickeln, bevor er schließlich assembliert und auf dem Weingut abgefüllt wird.
Dieser Wein offenbart Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche und Brombeere, unterstützt von Nuancen von Vanille, gerösteter Zeder und süßen Gewürzen, mit einer subtilen Note von Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich voll und strukturiert, getragen von feinen und samtigen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einer geschmeidigen Textur, die den Abgang verlängert und einen Eindruck von Frische und aromatischer Nachhaltigkeit hinterlässt.
Wohin reisen wir?
Monterey
Sie liegt an der zentralen Küste Kaliforniens, etwa zwei Autostunden südlich von San Francisco, entlang der Monterey Bay, die durch die Romane von John Steinbeck und das türkisfarbene Wasser von Big Sur berühmt wurde. Das Weinbaugebiet erstreckt sich hauptsächlich im Salinas Valley, einem 120 Kilometer langen Korridor, der oft als "größter Kaltluftkanal der Weinwelt" bezeichnet wird, wo Nebel und eisige Winde vom Pazifik jeden Nachmittag mit unerbittlicher Regelmäßigkeit hereinströmen und die Sommertemperaturen in wenigen Stunden um manchmal mehr als 20 Grad fallen lassen. Die Weinbaugeschichte beginnt zaghaft in den 1960er Jahren, als Pioniere wie die Familien Wente und Mirassou aus dem Livermore Valley in diesem landwirtschaftlichen Tal, das von Salat und Artischocken dominiert wurde, ein beträchtliches Weinbaupotenzial erkannten, das später durch Studien der UC Davis bestätigt wurde, die den nördlichen Teil zu den kühlsten Gebieten Kaliforniens zählten. Die Entwicklung beschleunigte sich in den 1970er und 1980er Jahren und zog große Namen wie Chalone Vineyard in den kalkhaltigen Höhen der Gavilan Mountains an, bevor die Mosaik der Unterregionen — Arroyo Seco, Santa Lucia Highlands, Chalone, Carmel Valley — nach und nach die außergewöhnliche Vielfalt der Region offenbarte. Das Klima variiert dramatisch von Nord nach Süd: kühl, windig und fast streng an der Mündung des Tals in der Nähe der Bucht, erwärmt es sich allmählich nach Süden hin, je mehr der ozeanische Einfluss nachlässt, und bietet eine Palette von Mikroklimata, die sowohl burgundische als auch bordeauxähnliche Rebsorten beherbergen können. Die Böden sind von bemerkenswerter Vielfalt, von den granithaltigen und sandigen Alluvionen des Talbodens über die Kalke und Schiefer der Benchlands von Santa Lucia Highlands bis hin zu den kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs von Chalone, die auf 500 Metern Höhe liegen. Monterey hat sich dank seiner eleganten und duftenden Pinot Noir aus Santa Lucia Highlands, seiner lebhaften und salzigen, vom Meereswind geformten Chardonnay, seiner aromatischen Riesling und Gewurztraminer aus den kühlsten Sektoren und seiner reifen und konzentrierten Cabernet Sauvignon und Syrah aus den wärmeren inneren Gebieten als eines der unentdeckten Juwelen des Weinbaus in Kalifornien etabliert – Zeugnis einer Region, deren Weite und klimatische Vielfalt sie zu einem wahren Weinkontinent für sich machen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Herstellung von aufgespriteten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch immer noch recht unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf amerikanischer Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noirs der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnays, Merlots und Cabernet-Sauvignons.