Estate Reserve Rot 2017

Die Weinberge dieser Cuvée befinden sich in der Weinregion Stellenbosch, genauer gesagt an den Hängen des Helderberg-Gebirges, einem Ort, der für seine idealen Bedingungen für den Weinbau bekannt ist. Die Trauben wurden von Hand verlesen und leicht eingemaischt. Sie wurden 3 Tage lang kalt mazeriert, bevor die Gärung begann. Während der Gärung wurden die Tanks dreimal täglich umgepumpt, danach hatte der Wein 2 bis 3 Wochen lang einen längeren Kontakt mit den Schalen. Anschließend wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, in denen er 18 Monate lang reifen wird. Dieser Wein hat eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere und Cassis, begleitet von würzigen Noten, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische. Die Aromen von schwarzen Früchten vermischen sich mit Nuancen von Zeder und Lakritz und bieten einen langen und anhaltenden Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Weinbaukenntnissen und -fähigkeiten wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden mit Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr gemeinsam mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine breite Palette von Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft zusammen in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.