Alzero Cabernet 2015

Das Weingut Giuseppe Quintarelli liegt im Herzen der Valpolicella, in den Hügeln nördlich von Verona, und bewirtschaftet die Alzero-Weinberge an gut exponierten Hängen mit Blick auf das Tal. Die Parzellen, die auf kalkhaltigen und basaltischen Böden mit Ton und Steinen angelegt sind, profitieren von einem gut belüfteten Klima und starken Temperaturschwankungen. Diese privilegierte Lage, zwischen den voralpinen Ausläufern und dem Gardasee, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, eine wesentliche Voraussetzung für die Appassimento-Methode und die Gewinnung tiefer und komplexer Rotweine.

Dieser Rotwein wird aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt und nach der traditionellen Methode des Weinguts vinifiziert, mit einer manuellen Ernte und anschließendem langem Passito der Trauben. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Fermentation langsam, mit verlängerten Maischestandzeiten, um Farbe und aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend über viele Jahre in Fudern und Eichenfässern unterschiedlicher Größe, was eine kontrollierte Oxidation und eine progressive Verfeinerung der Tanninstruktur vor einer späten Abfüllung ermöglicht.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, kandierten Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Nuancen von Veilchen und getrockneten Rosen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und Nelken, sowie holzige Akzente von Vanille, hellem Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich eine volle und samtige Textur, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber straffen Tanninen und einem langen, warmen und anhaltenden Abgang.

Ach, Italien, was für ein wunderschönes, hedonistisches Land, Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es doch, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des Appellationssystems in Italien ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die höchste Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt und griechische Einwanderer den Rebbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später „Oenotria“ nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene der „Stiefelmitte“ ist das Reich des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ Italiens herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren eigenen Böden stammen, Weine von großer Vielfalt produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine, die es wert sind, erkundet zu werden!