Reden wir Klartext
Der Barolo Cannubi vom Weingut Giacomo Fenocchio stammt aus der berühmten Lage Cannubi, im Herzen der Gemeinde Barolo, in der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Die Weinberge liegen auf einem historischen Hügel, der hauptsächlich nach Süden und Südosten ausgerichtet ist, in moderater Höhe und von einem besonders günstigen Mikroklima profitiert. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und Sand, was dem Wein eine Kombination aus aromatischer Finesse und Struktur verleiht. Dieses Terroir gilt als eines der prestigeträchtigsten im Barolo-Anbaugebiet.
Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand bei voller Reife geerntet, dann entrappt und gemahlen, bevor eine lange, traditionelle Mazeration mit regelmäßiger Remontage erfolgt. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit langen Maischestandzeiten, die eine progressive Extraktion von Tanninen und Aromen ermöglichen. Nach dem Abstich reift der Wein langsam in großen slawonischen Eichenholzfässern, um den Ausdruck des Cannubi-Terroirs zu bewahren, bevor er ohne künstliche Zusätze in einem klassischen, wenig interventionistischen Stil abgefüllt wird.
Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch florale Nuancen von getrockneter Rose und Veilchen. Würzige Anklänge von Lakritz, Pfeffer und süßen Gewürzen vermischen sich mit einem tertiären Register von Tabak und feinem Leder. Am Gaumen ist die Textur voll und strukturiert, getragen von festen, aber eleganten Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, anhaltenden und leicht mineralischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Piemont
Eine der besten Möglichkeiten, das Piemont zu entdecken, ist durch seine Weine. Begeben Sie sich auf eine Reise durch die Region und entdecken Sie eine ganze Reihe von Stilrichtungen: kräftige und langlebige Rotweine, trockene und delikate Weißweine oder süße und prickelnde Weine wie der Moscato d'Asti. Falls Sie es noch nicht wussten, das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Region Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Die geografische Lage des Piemonts macht es einzigartig, da es auch an Frankreich und die Schweiz grenzt. Es ist also eine der wenigen Regionen Italiens, die an beide Länder grenzt. Das Piemont ist aufgrund seiner alpinen Umgebung eine Bergregion mit weiten Hügelgebieten und einer vielfältigen Landschaft. Während die Sommerbedingungen für die Weinproduktion zwischen dem Piemont und der Region Bordeaux ähnlich sind, hat das Piemont in den Wintermonaten deutlich kältere Temperaturen und dank des Regen-Schattens der Alpen das ganze Jahr über deutlich weniger Niederschlag.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Land des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es als mehrere kleine Länder und nicht als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt und die griechischen Einwanderer den Rebbestand verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben und bereits damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt, noch vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge im Norden haben ein ziemlich raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und sehr trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine und es verdient, erkundet zu werden!