Porto Tawny 20 Jahre

Fonseca wurde 1815 von den Familien Fonseca und Monteiro gegründet, wobei die Familie Guimaraens in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts die Leitung übernahm. Es ist ein renommiertes Portweinhaus, bekannt für die konstante Qualität und den frischen, großzügigen Stil seiner Jahrgänge. Mit drei Gütern in der Douro-Region bietet das Haus eine Vielzahl von Stilen an, von Ruby (Jahrgang, LBV) über weißen Portwein bis hin zu Tawny Ports unterschiedlichen Alters.

Dieser Portwein reifte durchschnittlich 20 Jahre in kleinen Eichenfässern von etwa 630 Litern, wobei das geringe Weinvolumen im Verhältnis zur Holzoberfläche einen intensiveren Kontakt mit dem Holz ermöglicht. Mit zunehmender Reife verliert der Wein allmählich seine tief rubinrote Farbe und nimmt einen zarten Bernsteinton an, der als „Tawny“ (falb) bezeichnet wird. Gleichzeitig wird der Portwein runder, seine Aromen werden reicher und komplexer. Schließlich fördert die Reifung die Konzentration des Weines durch Verdunstung eines Teils seines Volumens, gemeinhin als „Anteil der Engel“ bezeichnet. Je länger der Kontakt mit dem Holz, desto komplexer, würziger und anhaltender werden die Aromen. Bei der Verkostung spürt man schöne Aromen von Feige, Dattel, getrockneter Erdbeere, Kirschkirsche, Pflaumen, Kakao, Tabak, gerösteten Nüssen, Zimt und Karamell. Seine glatte und seidige Textur mit feinen Holzakzenten wird durch eine schöne Säure ausgeglichen und zieht sich in einem langen und anhaltenden Abgang hin.

Portugals reiche Geschichte ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit auch heute noch im modernen Portugal lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine geboren wurden, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu erleben. Obwohl die Geschichte des Weins in Portugal bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugiesischer Tischwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Brandy zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren, und perfektionierten den Prozess, Brandy während der Gärung und nicht danach zuzusetzen. Dies trug dazu bei, die unverwechselbaren Fruchtaromen des Rotweins zu erhalten, die einzigartig für die Douro-Tal-Region in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in der Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Produktion von Portweinen. Auch Tischweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Erhöhte Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie führen zu interessanten Ergebnissen. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) indigener (wenn auch manchmal unaussprechlicher) Rebsorten. Selbst die meisten Weinexperten sind nicht mit den Trauben vertraut, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hervorbringen. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich jetzt aus, und die neue Generation von Weinen voller "Terroir-Effekt" und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu bestehen. Die einzigartigen Geschmacksnoten, die die indigenen Rebsorten Portugals auszeichnen, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung von Weinen aus den allgegenwärtigen internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Norden nach Süden, von Osten nach Westen, von den Bergen bis zu den maritimen Weinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen, knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Arten sind portugiesische Weine einzigartig.