Hallo Malbec de Ánfora 2022

Der Ello Malbec de Ánfora wird auf 1.200 Metern Höhe in Argentinien angebaut und stammt von 1998 auf kiesigen, lehmigen und sandigen Böden gepflanzten Malbec-Rebstöcken. Dieses Höhenterroir, verbunden mit einer großen thermischen Amplitude, begünstigt eine langsame und vollständige Reifung des Malbec, wobei Frische und Konzentration erhalten bleiben. Dieser geheimnisvolle Wein, von dem nur 800 Flaschen pro Jahr produziert werden, spiegelt einen handwerklichen Ansatz und einen tiefen Respekt für den Ausdruck des Ortes wider.

Die Weinlese erfolgt manuell, um eine präzise Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung beginnt mit autochthonen Hefen und dauert etwa zehn Tage in Edelstahltanks, wobei täglich manuelles Unterstoßen erfolgt, um Farbe und Materie mit Finesse zu extrahieren. Anschließend folgt eine lange Maischestandzeit von 30 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in Amphoren, bevor er verschnitten, geklärt, stabilisiert und abgefüllt wird.

Dieser Wein enthüllt Noten von reifen schwarzen Früchten, Heidelbeeren, Pfeffer, Rauch, Lakritz, Heilkräutern und schwarzen Oliven, die eine tiefe und komplexe Aromenpalette bieten. Am Gaumen ist er intensiv und strukturiert, getragen von einer Säure, die die Substanz perfekt ausbalanciert. Die festen Tannine verleihen ihm Struktur und Reifepotenzial, während der lange und anhaltende Abgang die beherrschte Kraft des Weines unterstreicht.

Obwohl Argentinien als die "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht annehmen würde. Sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonisation im 16. Jahrhundert und später durch italienische Siedler zurück. Im Gegensatz zu Chile ist Wein seit langem ein fester Bestandteil der Landeskultur. Kein anderes Weinbauland der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts größere Fortschritte gemacht (in Bezug auf Weinbau, Önologie und notwendigerweise Finanzen), was es den Weinproduzenten des Landes ermöglichte, die Qualitätsstandards zu erhöhen und einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Argentinien ist heute das fünftgrößte Weinbauland der Welt, nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten. Der Weinbau wird hauptsächlich in den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo Wüstenlandschaften und große Höhen zusammenkommen, um aromatische und intensiv duftende Weine hervorzubringen. Einige Weinberge können sogar bis zu 3000 Meter über dem Meeresspiegel angepflanzt werden! Das Terroir ist hier gut auf die von Argentinien übernommene Rebsorte abgestimmt: der allgegenwärtige Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von schwarzen Früchten. Andere rote Sorten, die in Argentinien produziert werden, sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit floralem und tropischem Geschmack ergibt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Heutzutage sind argentinische Weine weltweit für ihre vollmundigen Rotweine und als qualitativ hochwertige Weine anerkannt.