Reden wir Klartext
Das Weingut Errazuriz liegt im Aconcagua-Tal, nordwestlich von Santiago, und profitiert von einem gemäßigten Mittelmeerklima, das durch den kühlenden Einfluss des Pazifischen Ozeans und der Andenbrisen gemildert wird. Die Parzellen, die für den „La Cumbre“ Cuvée bestimmt sind, befinden sich an gut drainierten Hängen mit alluvialen und kolluvialen Böden, die Kies, Sand und Lehm mischen, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Beeren begünstigt. Dieses Terroir-Mosaik, verbunden mit präziser Weinkultur, ermöglicht die Produktion eines konzentrierten, strukturierten und eleganten Syrah, der emblematisch für das Aconcagua-Tal ist.
Die für diesen Cuvée bestimmten Syrah-Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und entrappt, bevor sie einer kalten Vormaischeung unterzogen werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen statt, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa anderthalb Jahre in mehrheitlich neuen französischen Eichenfässern, um die Struktur zu verfeinern, die aromatische Komplexität zu erhöhen und das Holz harmonisch zu integrieren.
Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Lavendel, sowie würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Nelken. Holzige Akzente von Kakao, geröstetem Kaffee und Vanille vermischen sich mit einer subtilen mineralischen Dimension. Der Gaumen zeigt sich vollmundig und konzentriert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer gut integrierten Frische und einem langen, schmackhaften und leicht rauchigen Abgang.
Wohin reisen wir?
Aconcagua Valley
Sie liegt etwa 100 Kilometer nördlich von Santiago in einem spektakulären Tal, das seinen Namen vom Berg Aconcagua, dem mit 6.961 Metern höchsten Gipfel Amerikas, ableitet. Dessen ewiger Schnee speist den Fluss, der dieses Terroir geformt hat. Das Weinbaugebiet erstreckt sich von den heißen und trockenen Höhen des Talinneren, geschützt durch die Ausläufer der Anden, bis zu den Küstenhügeln von Aconcagua Costa, die den kühlen Pazifikbrisen zugewandt sind und einen Weinbaukorridor von außergewöhnlicher klimatischer Bandbreite bilden. Die Weinbaugeschichte beginnt eigentlich im Jahr 1870, als Don Maximiano Errázuriz sein gleichnamiges Weingut im Gebiet Panquehue gründete, überzeugt davon, dass dieses heiße und sonnige Tal große Rotweine hervorbringen könnte – eine visionäre Wette, die zur Geburt eines der symbolträchtigsten Güter Chiles führen sollte. Über ein Jahrhundert lang blieb Aconcagua ein Synonym für kräftige und konzentrierte Rotweine, bis die Entdeckung des Potenzials von Aconcagua Costa in den frühen 2000er Jahren alle Gewissheiten über den Haufen warf: Diese granitischen, von Meereswinden gepeitschten und von Pazifiknebeln umspülten Hügel erwiesen sich als fähig, Weißweine und Pinot Noir von einer Finesse zu produzieren, die niemand in Chile für möglich gehalten hätte. Das Klima schwankt zwischen heiß und trocken mediterran im inneren Tal, wo glühende Sommer durch kühle Winde aus den Anden gemildert werden, und ausgesprochen kühl und maritim an der Küste, wo die Temperaturen im Sommer kaum 25 Grad überschreiten. Die Böden sind ebenso kontrastreich, von den steinigen alluvialen und kalkhaltigen Lehmböden des Inlandes bis zu den zersetzten Granitgesteinen und Quarzen der Küste. Das Aconcagua Valley hat sich eine faszinierende Doppelidentität geschaffen, die einerseits monumentale Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Blends von bemerkenswerter Tiefe in der Hitze von Panquehue produziert und andererseits lebendige Sauvignon Blanc, präzise Chardonnay und elegante Pinot Noir an den windigen Hängen von Aconcagua Costa, und verkörpert damit besser als jede andere Region die Fähigkeit Chiles, an beiden Enden des Spektrums zu brillieren.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Es war Hernán Cortés, der bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau anordnete. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur der País angebaut, eine charakterlose und sehr produktive schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Eigentümer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren, modernisiert. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile weltweit zwischen dem 6. und 8. Platz.