Reden wir Klartext
Das Weingut Errazuriz liegt im Aconcagua-Tal, nordwestlich von Santiago, und profitiert von einem gemäßigten Mittelmeerklima, das durch den kühlen Einfluss des Pazifischen Ozeans und der Andenbrisen gemildert wird. Die Parzellen von Don Maximiano befinden sich auf Hügeln mit alluvialen und kolluvialen Böden, die Kies, Sand und Ton vermischen und eine natürliche Drainage sowie gute Wasserreserven bieten. Dieses Mosaik von Terroirs, verbunden mit ausgeprägten Temperaturunterschieden, ermöglicht eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben, was die Konzentration, Balance und aromatische Komplexität dieses Weines fördert.
Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt, bevor eine kalte prä-fermentative Mazeration stattfindet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Umpumpen und Remontage, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer post-fermentativen Mazeration, je nach Verkostung der Chargen. Der Wein wird anschließend in größtenteils neue französische Eichenfässer gefüllt, wo er über einen längeren Zeitraum reift, einschließlich malolaktischer Gärung im Fass, gefolgt von einer Reifung auf Feinhefe vor der endgültigen Assemblage und Abfüllung.
Dieser Wein offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und reifer Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen, würzige Nuancen von Pfeffer und Nelke, sowie holzige Akzente von Zeder, Vanille und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist die Textur voll und samtig, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden und leicht mineralischen Abgang, der die Eleganz und Tiefe des Weines unterstreicht.
Wohin reisen wir?
Aconcagua Valley
Sie liegt etwa 100 Kilometer nördlich von Santiago in einem spektakulären Tal, das seinen Namen vom Berg Aconcagua, dem mit 6.961 Metern höchsten Gipfel Amerikas, trägt. Dessen ewiger Schnee speist den Fluss, der dieses Terroir geformt hat. Der Weinberg erstreckt sich von den heißen und trockenen Höhen im Inneren des Tals, geschützt durch die Ausläufer der Anden, bis zu den Küstenhügeln von Aconcagua Costa, die den frischen Brisen des Pazifiks ausgesetzt sind. Dies bildet einen Weinkorridor mit einer außergewöhnlichen klimatischen Bandbreite. Die Weingeschichte beginnt eigentlich im Jahr 1870, als Don Maximiano Errázuriz sein gleichnamiges Weingut im Gebiet von Panquehue gründete, überzeugt davon, dass dieses heiße und sonnige Tal große Rotweine hervorbringen könnte – eine visionäre Wette, die zur Geburt eines der symbolträchtigsten Weingüter Chiles führte. Mehr als ein Jahrhundert lang blieb Aconcagua ein Synonym für kräftige und konzentrierte Rotweine, bis die Entdeckung des Potenzials von Aconcagua Costa Anfang der 2000er Jahre alle Gewissheiten über den Haufen warf: Diese von Meereswinden gepeitschten und von Pazifiknebeln umspülten Granithügel erwiesen sich als fähig, Weißweine und Pinot Noir von einer Finesse zu produzieren, die niemand in Chile für möglich gehalten hätte. Das Klima schwankt zwischen warm und trocken mediterran im inneren Tal, wo heiße Sommer durch die kühlen Winde aus den Anden gemildert werden, und ausgesprochen kühl und maritim an der Küste, wo die Temperaturen im Sommer kaum 25 Grad übersteigen. Die Böden sind ebenso kontrastreich, von kiesigen Alluvialböden und kalkhaltigen Lehmböden im Landesinneren bis zu verwittertem Granitgestein und Quarz an der Küste. Das Aconcagua Valley hat sich eine faszinierende Doppelidentität geschaffen, indem es einerseits monumentale Cabernet Sauvignons und Bordeaux-Blends von bemerkenswerter Tiefe in der Hitze von Panquehue produziert und andererseits lebendige Sauvignon Blancs, präzise Chardonnays und elegante Pinot Noirs an den windigen Hängen von Aconcagua Costa – und damit besser als jede andere Region Chiles die Fähigkeit verkörpert, an beiden Enden des Spektrums zu glänzen.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Anbau von Weinreben an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss reicher Landbesitzer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten, dass die Reblaus ins Land gelangte. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz in der Weltrangliste.