Reden wir Klartext
Im Herzen der Ribera del Duero gelegen, kultiviert Dominio de Es den Jahrgang La Diva auf sehr alten Tempranillo-Reben, die in sandigen und kargen Böden in großer Höhe verwurzelt sind. Der Weinberg liegt um das Dorf Atauta in der Provinz Soria, einer Gegend, die für ihr kontinentales Klima mit starken Temperaturschwankungen bekannt ist. Diese extremen Bedingungen, gepaart mit natürlich niedrigen Erträgen, begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und bringen Weine von großer Konzentration mit einer ausgeprägten territorialen Identität hervor.
Manuelle Ernte in kleinen Kisten, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Weinkeller, gefolgt von einer präfermentativen Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung findet in offenen Tanks mit sanftem Pigeage statt, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren, anschließend wird die malolaktische Gärung in Barriques durchgeführt. Der Ausbau erfolgt lange in französischen Eichenfässern auf Feinhefe, mit seltenen Abstichen, um die Reinheit der Frucht und die feine Textur dieses spanischen Rotweins zu bewahren.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, frischen roten Früchten und blumigen Akzenten, ergänzt durch würzige Nuancen und eine zarte Holznote mit Anklängen von Zeder und Vanille. Der Gaumen präsentiert eine volle und seidige Textur, getragen von einem feinen Tannin-Gerüst und einer ausgewogenen Säure, die den Abgang verlängert. Mineralische und leicht balsamische Anklänge verleihen Komplexität und Frische und hinterlassen einen anhaltenden und harmonischen Eindruck.
Wohin reisen wir?
Ribera del Duero
Ribera del Duero ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen Spaniens, gelegen in Kastilien und León, entlang des Flusses Duero. Auf einer Höhe zwischen 700 und 1000 Metern auf der kastilischen Hochebene gelegen, profitiert diese Region von einem extremen Kontinentalklima mit strengen Wintern und heißen Sommern, gemildert durch die Höhe und große Temperaturunterschiede. Die kargen Böden, bestehend aus Kalkstein, Ton und Sand, begünstigen einen Weinbau mit geringen Erträgen. Die Königstraube ist Tempranillo, lokal Tinto Fino oder Tinta del País genannt, die kraftvolle, konzentrierte und strukturierte Rotweine mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Lakritz hervorbringt. Ribera del Duero hat sich seit den 1980er Jahren als außergewöhnliches Terroir für große spanische Lagerweine etabliert und konkurriert mit der Rioja.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren am Rande der großen Weinwelt ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern zunehmend geschätzt werden. Stolz darauf, mehr Land für den Weinanbau zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Wirrwarr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Wirrwarr unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau angeht, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ambitionierten Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.