Carravilla 2021

Inmitten der Region Kastilien-León gelegen, bewirtschaftet Dominio de Es seine Weinberge auf den Hochebenen von Soria, im östlichen Teil der Ribera del Duero. Die Parzellen der Cuvée Carravilla befinden sich auf kargen Böden aus Sand, Lehm und Kieselsteinen in einer markanten Höhe, die große Temperaturschwankungen begünstigt. Dieses kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt ihre natürliche Frische, wodurch konzentrierte, aber ausgewogene Weine entstehen.

Die Trauben für die Cuvée Carravilla von Dominio de Es werden manuell in kleinen Kisten gelesen, mit einer sorgfältigen Sortierung im Weinberg und im Keller. Die Gärung erfolgt in Tanks mit einer schonenden Extraktion, um die Finesse der Frucht und die Reinheit des Terroirs zu erhalten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, um die Tannine zu verfeinern und aromatische Komplexität zu verleihen, wobei die frische und elegante Identität des Weins erhalten bleibt.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, frischen roten Früchten und florale Anklänge von Veilchen, unterstrichen von würzigen Nuancen von Pfeffer und Lakritz, sowie zarten Holznuancen von Vanille und Zeder. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und samtig, getragen von einer gut integrierten Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der einen Eindruck von Frische und Ausgewogenheit hinterlässt.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen zu besitzen als jedes andere Land und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeer. Die rettende Gnade Spaniens im Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.