Spätburgunder 2021

Dies ist ein wunderschöner Pinot Noir aus biologischem Anbau, der mit minimalem Eingriff hergestellt wurde. Die Gärung erfolgt durch indigene Hefen über einen Zeitraum von 2 bis 3 Wochen, bevor der Saft für 18 Monate in französische Eichenfässer kommt. Es wird nicht filtriert, um dem Wein ein Maximum an Komplexität zu verleihen. Die Nase ist sehr duftend und am Gaumen finden sich intensive Aromen von Heidelbeere, Schwarzkirsche, Pflaume, Lakritz und Toast, gemischt mit Noten von Veilchen und süßen Gewürzen. Die Balance ist opulent: Die Tannine sind perfekt geschmolzen, fett und seidig, unterstützt von einer speichelnden und feinen Säure, und die Konzentration ist von einer schönen aromatischen Dichte umhüllt. Ein Spitzen-Pinot Noir!

Der Weinbau, der 1819 eingeführt wurde, wurde von Jean-Baptiste Pompallier, einem französischen maristischen Missionar, stark entwickelt. 1837 nach Ozeanien entsandt, ließ er sich ab Januar 1838 nieder, um den neuseeländischen Weinbau zu entwickeln. Die ersten Qualitätsweinberge wurden im 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Region Hawke’s Bay angelegt. Nach Produktionsschwankungen, die zunächst auf die Reblaus und dann auf den Ersten Weltkrieg zurückzuführen waren, begann dieser Weinberg im Zweiten Weltkrieg wieder zu expandieren, wobei sich seine Fläche verdoppelte. Heute verfügt Neuseeland über 10 große Weinregionen, die sich auf die Nord- und Südinseln verteilen, wobei Marlborough die größte ist. Die meisten Weinregionen Neuseelands haben ein maritimes Klima. Die lange, schmale Form des Landes bedeutet, dass die Weinberge nie weiter als 120 km von der Küste entfernt sind, und die meisten sind sogar viel näher (mit Ausnahme der halbkontinentalen Region Otago Central). Ein Gebirgszug, der sich durch die Mitte des Landes zieht, schützt die meisten wichtigen Weinregionen vor den starken Westwinden der Tasmanischen See, die als "Roaring Forties" bekannt sind. Aufgrund dieser Winde gibt es an der Westküste Neuseelands nur wenige Weinregionen. Die Qualität und der Ruf der neuseeländischen Weine sind unbestreitbar. Dieses Land produziert einige der besten und bekanntesten Sauvignon Blanc der Welt. Und es ist kein Zufall, dass Neuseeland den Sauvignon Blanc zu seinem Symbol gemacht hat, genau wie seine Schafe, seine Kiwis und seinen legendären Haka!