Reden wir Klartext
Eingebettet im oberen Elqui-Tal, im Herzen des Andendorfes Alcohuaz, erstreckt sich der Weinberg der Cuvée GRUS über Granithänge zwischen 1.700 und 2.200 Metern Höhe. Dieses extreme Terroir im Norden Chiles profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und einem trockenen Klima, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die Weinreben werden umweltschonend auf Terrassenparzellen bewirtschaftet, die die mineralische Landschaft der Kordilleren überblicken und dem Wein eine frische, präzise und tief von den Bergen geprägte Identität verleihen.
Die Trauben der Cuvée GRUS werden manuell in kleinen Kisten geerntet und anschließend sorgfältig sortiert, bevor sie durch Schwerkraft in den Gärtank gefüllt werden. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit indigenen Hefen, wobei sanfte Extraktionen durch moderate Umwälzungen und Unterstoßen bevorzugt werden. Der Ausbau erfolgt anschließend in Betontanks und großen Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und den mineralischen Ausdruck des Höhenterroirs zu bewahren, ohne übermäßige Holzprägung.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, knackigen roten Früchten und Veilchen, unterstrichen von Anklängen an süße Gewürze, Pfeffer und getrocknete Kräuter, auf einem zart rauchigen und mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich eine saftige Textur, getragen von einer lebhaften Säure, feinen, aber strukturierten Tanninen und einer seidigen Textur, die sich zu einem langen, frischen und geschmackvollen Abgang hinzieht, geprägt von einem anhaltenden Rückkehr von Gewürzen und Mineralität.
Wohin reisen wir?
Elqui-Tal
Es liegt im Norden Chiles, etwa 470 Kilometer nördlich von Santiago, in der Region Coquimbo, wo die Atacama-Wüste den Andenausläufern weicht. Das Weingut erstreckt sich in einem engen, tief eingeschnittenen Tal, das vom Fluss Elqui geformt wurde, zwischen 500 und 2.000 Metern Höhe, in einer mondähnlichen Landschaft aus trockenen Bergen, Kakteen und einem absolut klaren Himmel – die Region beherbergt auch einige der wichtigsten astronomischen Observatorien der Welt. Die Weinbaugeschichte ist eng mit dem Pisco verbunden, dem nationalen chilenischen Schnaps, dessen historische Wiege Elqui seit dem 16. Jahrhundert ist, mit seinen massiven Muskateller-Plantagen. Jahrhundertelang dachte niemand daran, hier etwas anderes zu produzieren, bis Ende der 1990er Jahre mutige Winzer wie Marcelo Retamal von De Martino und die Familie Carabantes von Viña Falernia es wagten, edle Rebsorten in großer Höhe anzupflanzen, überzeugt davon, dass dieses extreme Terroir einzigartige Bedingungen in Chile bot. Das Klima ist wüstenhaft und trocken, mit mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr und fast keinen Niederschlägen, aber die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind spektakulär – manchmal mehr als 20 Grad Unterschied – und die trockene Luft, die von den Anden herabströmt, ermöglicht den Trauben eine langsame Reifung und eine intensive aromatische Konzentration, ohne den geringsten Druck von Pilzkrankheiten. Elqui Valley hat sich dank seiner lebendigen und pfeffrigen Syrahs von unerwarteter Frische, seiner scharfen und mineralischen Sauvignon Blancs, die in der Höhe angebaut werden, seiner delikaten Pinot Noirs von den höchsten Parzellen und seiner Muskateller, die das Erbe der Pisco-Tradition sind, als eine der aufregendsten Grenzen des chilenischen Weinbaus erwiesen, Zeugen eines Pioniertals, das die Grenzen dessen, was chilenischer Wein bieten kann, verschiebt.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Es war Hernán Cortés, der bereits 1524 nach der Eroberung Mexikos den Anbau von Weinreben anordnete. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich die País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Nord nach Süd. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten, dass sich die Reblaus im Land ausbreitete. Obwohl das Land nur 160 Kilometer breit ist, herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau bezeichnet wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.