Plat'bos 2022

In der Region Swartland, nördlich von Kapstadt gelegen, wurzeln die Weinberge Plat'bos von David & Nadia in alten, verwitterten Granitböden, durchsetzt mit Sand, nahe dem Dorf Malmesbury. Auf sanft hügeligen Hängen gelegen, profitieren die Reben von einem mediterranen Klima, das durch kühle Brisen vom Atlantischen Ozean gemildert wird. Diese Kombination aus Wärme, Wind und kargen Böden fördert von Natur aus geringe Erträge, was zu konzentrierten Trauben führt, die die mineralische Identität und die Finesse der Swartland-Terroirs präzise widerspiegeln.

Aus einer Parzelle von Buschreben auf tiefen Sandböden stammend, werden die Trauben manuell geerntet, sortiert und dann als ganze Trauben gepresst. Der Most wird durch Schwerkraft in neutrale Eichenfässer gefüllt, wo eine spontane Gärung mit indigenen Hefen stattfindet, ohne Enzymzugabe oder Säuerung. Die malolaktische Gärung wird in der Regel zugelassen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in denselben Fässern, mit begrenztem Bâtonnage, um die Spannung zu erhalten, bevor eine Assemblage und eine Abfüllung ohne Schönung und mit leichter Filtration stattfinden.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, frischem Apfel und Birne, ergänzt durch florale Noten von weißen Blüten und eine diskrete kräuterige Dimension. Salzige und mineralische Nuancen mischen sich mit subtilen würzigen Akzenten und einem leichten Nuss-Charakter, der aus dem Ausbau stammt. Am Gaumen präsentiert sich eine präzise und schlanke Textur, getragen von einer lebhaften, aber harmonischen Säure, mit einer straffen Struktur und einem langen, kristallinen und leicht salzigen Abgang, der die Bekömmlichkeit des Weines unterstreicht.

Die ersten Weinreben wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt. Die Weinproduktion kam jedoch erst in den 1680er Jahren richtig in Schwung, als französische Protestanten mit ihren Kenntnissen und ihrem Fachwissen im Weinbau ins Land kamen. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erlangt und wird für seine große Stilvielfalt gefeiert. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen ermöglicht es den Weinbauern, eine breite Palette von Stilen zu erzeugen. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste beherrscht wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefügt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.