Hoë-Steen 2022

Dieser Wein stammt vom Weinberg Hoë-Steen und wird aus alten Chenin Blanc Rebstöcken gewonnen, die auf sandigen und kiesigen Böden in der Nähe der Westküste des Kaps in der Region Swartland in Südafrika gepflanzt wurden. Der Weinberg profitiert vom erfrischenden Einfluss des nahen Atlantischen Ozeans, dessen Meeresbrisen die Sommerhitze mildern. Die kargen und gut durchlässigen Böden, zusammen mit einem mediterranen Klima, das von starken Temperaturschwankungen geprägt ist, fördern eine langsame Reifung der Trauben und verleihen dem Wein einen präzisen, salzigen Ausdruck, der tief mit seinem Terroir verbunden ist.

Die Chenin-Trauben stammen von alten Buschreben und werden von Hand bei kühlen Temperaturen geerntet, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Beeren sanft als ganze Trauben gepresst. Der Most wird durch Schwerkraft in alte französische Eichenfässer gefüllt, wo die Gärung spontan durch wilde Hefen erfolgt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, ohne übermäßiges Aufrühren, in denselben Behältern, um die salzige Spannung und die mineralische Präzision zu erhalten, die für das verwitterte Granit-Terroir charakteristisch sind.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Steinfrüchten, Zitruszesten und gelbem Apfel, ergänzt durch zarte blumige Nuancen, subtile würzige Akzente und eine salzige mineralische Dimension. Feine, vom Ausbau herrührende Holznoten verleihen Komplexität und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber straff, getragen von einer lebhaften Säure, einer leicht kreidigen Textur und einer großen Länge, mit einem präzisen und speichelanregenden Abgang, der die Reinheit des Küstenterroirs hervorhebt.

Die ersten Rebstöcke wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren und deren Fachkenntnissen im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls ein historisches Weinanbaugebiet, in dem die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in größeren Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Cuvée zusammengefügt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen.