Sémillon 2022

Der Damascene Sémillon stammt von alten Rebstöcken, die in den kühlen Hochlagen von Stellenbosch und den angrenzenden Gebieten der Kapregion in Südafrika verwurzelt sind. Auf Böden aus zersetztem Granit, Schiefer und alluvialem Sand gepflanzt, profitieren diese Parzellen von Meeresbrisen aus der False Bay, die die Sommerhitze mildern. Die Höhe und die sorgfältige Ausrichtung der Reben fördern eine langsame Reifung, die die natürliche Säure und die aromatische Reinheit bewahrt. Dieses einzigartige Küstenterroir verleiht dem Wein seinen straffen, präzisen und tief mineralischen Charakter.

Dieser Wein wird aus handgelesenen Sémillon-Trauben alter Rebstöcke hergestellt. Die sorgfältig sortierten Trauben werden schonend gepresst, um die Reinheit des Saftes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern und neutralen Behältern, wobei nur minimal eingegriffen wird, um den Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit gezieltem Aufrühren, um an Textur und Komplexität zu gewinnen und gleichzeitig die für diesen südafrikanischen Weißwein charakteristische Frische und Spannung zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Steinobst und gelbem Apfel, ergänzt durch florale Anklänge von weißen Blüten und würzige, holzige Nuancen von Honig, subtiler Vanille und delikatem Rauch, auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich eine volle, aber präzise Textur, getragen von einer lebendigen Säure, einer präzisen Konzentration und einem langen, salzigen und leicht kreidigen Abgang, der die Aromen elegant verlängert.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren und deren Fähigkeiten und Kenntnissen im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit mehr als 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, doch stilistisch haben sie oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River am Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanische Chardonnay-, Chenin- und Sauvignon-Blanc-Weine sind in den letzten Jahren international populär geworden.