Komplettierer 2023

Der Completer der Domaine Chappaz entsteht an den steilen Hängen von Fully, im Herzen des Wallis, am rechten Rhoneufer. Die Reben wurzeln in Schiefer- und Gneisterrassen, die von den berühmten Trockensteinmauern gestützt werden, welche die Wärme speichern. Diese Alpenlandschaft, geprägt von einem trockenen und sonnigen Kontinentalklima, profitiert von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der Einfluss der Talwinde und die gute natürliche Belüftung fördern eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, während die Frische und der mineralische Ausdruck des Terroirs bewahrt werden.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen gelben Früchten, Trockenfrüchten und Zitruszesten, ergänzt durch zarte florale Anklänge, würzige Nuancen und eine leichte mineralische Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und strukturiert, getragen von einer lebhaften Säure, die den Geschmack verlängert, mit einer leicht cremigen Textur, anhaltenden taktilen Empfindungen und einem langen, speichelanregenden und harmonischen Abgang.

Die Schweiz, ein Land, das für seine majestätischen Berge und spiegelnden Seen bekannt ist, verfügt auch über ein reiches und vielfältiges Weinbauerbe. Obwohl weniger berühmt als ihre französischen oder italienischen Nachbarn, geniesst der Schweizer Weinbau einen hervorragenden Ruf dank der aussergewöhnlichen Qualität seiner Weine. Die Schweizer Weinberge erstrecken sich hauptsächlich über die Regionen Waadt, Wallis, Genf, Neuenburg und Tessin, wobei jede einzigartige klimatische Bedingungen und Böden bietet, die den Anbau unterschiedlicher Rebsorten begünstigen. Das Wallis ist die grösste Weinbauregion der Schweiz, berühmt für seine aromatischen Weissweine wie den Fendant, der aus Chasselas hergestellt wird, und für kräftige Rotweine wie den Cornalin und den Humagne Rouge. Das trockene und sonnige Klima der Region, kombiniert mit Schiefer- und Granitböden, schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorten. Die Waadt, insbesondere um den Genfersee, ist bekannt für ihre eleganten Weissweine, darunter die Crus von Lavaux, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Diese Terrassenweinberge bieten nicht nur Weine von grosser Finesse, sondern auch spektakuläre Ausblicke auf den See und die umliegenden Berge. Genf ist, obwohl kleiner in Bezug auf die Weinproduktion, dynamisch und innovativ und produziert eine Vielzahl von Weinen, die von klassischen Chasselas und Gamay bis zu Experimenten mit internationalen Rebsorten reichen. Das Tessin, nahe Italien, wird vom Merlot dominiert, der dort sowohl als Rotwein als auch als Weisswein (Weissmerlot wird ohne Kontakt mit den Traubenschalen gekeltert) vinifiziert wird. Das milde Klima und die kalkhaltigen Lehmböden verleihen diesen Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Neuenburg glänzt in der Produktion von Weissweinen, insbesondere mit seinem Chasselas, ist aber auch bekannt für seinen Œil-de-Perdrix, einen zarten und sehr geschätzten Rosé. Schweizer Weine, oft in kleinen Mengen, aber mit grosser Liebe zum Detail produziert, werden hauptsächlich lokal konsumiert oder in kleinen Mengen exportiert, was sie zu versteckten Schätzen für Kenner und Weinliebhaber aus aller Welt macht. Die Schweiz ist ein Land, in dem Tradition und Innovation im Weinberg aufeinandertreffen und ein authentisches und qualitativ hochwertiges Weinbauerlebnis bieten.