SLO Spätburgunder 2021

Das Chamisal Vineyard liegt in den kühlen Hügeln der kalifornischen Zentralküste, in unmittelbarer Nähe von San Luis Obispo und unweit des Pazifischen Ozeans. Die Parzellen profitieren von einem ausgeprägten maritimen Klima mit morgendlichem Nebel und sonnigen Nachmittagen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung des Pinot Noir begünstigen. Die Böden sind eine Mischung aus Kalksteinablagerungen, Lehm und alluvialen Einflüssen, die eine natürliche Drainage und gute Wasserspeicherkapazität bieten. Dieses Terroir-Mosaik verleiht dem Wein einen präzisen Ausdruck, der gleichzeitig elegant und intensiv aromatisch ist.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und entrappt, bevor sie einer Kaltmazeration unterzogen werden, um Farbe und Aromen sanft zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, wobei die Überpumpungen maßvoll durchgeführt werden, um die Eleganz der Frucht zu erhalten. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, teilweise in französischen Holzfässern, um die Textur zu verfeinern, die aromatische Komplexität zu erhöhen und die Tannine vor der Abfüllung sanft zu integrieren.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und Erdbeere, unterstrichen von floralen Anklängen von getrockneter Rose und Veilchen, sowie würzigen Nuancen von mildem Pfeffer und Nelke. Holzige Akzente von Vanille und gerösteter Eiche verschmelzen in einer subtil rauchigen Struktur. Der Gaumen präsentiert eine seidige Textur, eine frische Säure, feine Tannine und einen anhaltenden Abgang, der eine schöne Spannung bewahrt.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.). 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.