Mischung Icono 2020

Der Blend Icono von Caelum, der im Herzen von Luján de Cuyo in der Weinregion Mendoza hergestellt wird, verkörpert die Kraft und Finesse eines hochgelegenen Terroirs auf 1000 Metern Höhe. Die Rebstöcke wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden und profitieren von einem semiariden Kontinentalklima mit hellen Tagen und kühlen Nächten. Diese außergewöhnliche Temperaturamplitude fördert eine langsame und homogene Reifung, wodurch jede Rebsorte ihren Charakter entfalten kann und dieser Assemblage ihre ganze Tiefe und Einzigartigkeit verleiht.

Die Weinlese erfolgt manuell. Die Gärung wird in Fässern mit autochthonen Hefen eingeleitet und beinhaltet einen Anteil ganzer, ungestampfter Trauben. Drei manuelle Pigeagen pro Tag sorgen für eine feine und kontrollierte Extraktion. Nach der Gärung reift der Wein 20 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er Textur, Komplexität und Eleganz erhält.

Dieser Wein offenbart Noten von Cassis, Schwarzer Pflaume, Brombeere, Heidelbeere, schwarzem Pilz, schwarzer Olive, Süßholz, feuchter Erde und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und fleischig, ausgeglichen durch eine lebendige Säure. Die festen, perfekt eingebundenen Tannine strukturieren eine dichte und seidige Materie. Der bemerkenswert lange Abgang entfaltet eine mineralische Tiefe und eine aromatische Komplexität, die einen lagerfähigen Wein von großer Intensität und Raffinesse kennzeichnet.

Obwohl Argentinien als die "Neue Welt" gilt, ist seine Weintradition viel älter, als man vielleicht annehmen würde. Sie reicht bis in die Zeit der spanischen Kolonialisierung im 16. Jahrhundert zurück, gefolgt von den italienischen Siedlern. Anders als in Chile ist Wein seit langem ein fester Bestandteil der Kultur des Landes. Kein weinproduzierendes Land der Welt hat in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts (in Bezug auf Weinbau, Önologie und notwendigerweise finanziell) größere Fortschritte gemacht, was den Weinproduzenten des Landes ermöglichte, die Qualitätsniveaus zu steigern und einen internationalen Exportmarkt zu konsolidieren. Argentinien ist heute nach Frankreich, Italien, Spanien und den Vereinigten Staaten der fünftgrößte Weinproduzent der Welt. Der Weinbau wird hauptsächlich in den Ausläufern der Anden betrieben, insbesondere in Mendoza, wo Wüstenlandschaften und große Höhen zusammenwirken, um aromatische und intensiv duftende Weine hervorzubringen. Einige Weinberge können sogar bis zu 3000 Meter Höhe bepflanzt werden! Das Terroir ist hier gut geeignet für die von Argentinien übernommene Rebsorte: den allgegenwärtigen Malbec. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, ist er heute die Grundlage einiger der berühmtesten argentinischen Weine, die sich durch ihre Brillanz und Intensität auszeichnen, mit floralen Noten und Aromen von dunklen Früchten. Andere in Argentinien produzierte rote Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Unter den Weißweinen ist die emblematische Rebsorte der argentinischen Weinregion der Torrontés, der einen Wein mit blumigem und tropischem Geschmack ergibt. Das Land produziert auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio. Heutzutage sind argentinische Weine weltweit für ihre vollmundigen Rotweine und als qualitativ hochwertige Weine anerkannt.