Lupo Meraviglia Tre Di Tre 2021

Dieser Wein wird aus einer Cuvée von Negroamaro, Aglianico und Primitivo gewonnen, deren sorgfältig ausgewählte Trauben aus Weinbergen in der Region Salento stammen. Die Besonderheit dieses Weins beruht auf einer alten Gärungsmethode, bei der Palmenti verwendet werden. Die Palmenti sind steinerne Becken (niedrig, breit und vollständig offen), deren Spuren bereits in byzantinischer Zeit zu finden sind. Dies ermöglichte einen besseren Kontakt zwischen dem Saft und den Schalen im Vergleich zu den traditionellen Methoden. Heute werden die Trauben in „modernen“ Edelstahlbehältern vinifiziert, deren Form und Eigenschaften denen des Originals entsprechen. Der so gewonnene Wein erhält eine größere Struktur, eine bessere Konzentration und weichere Tannine. Anschließend reift er 6 Monate in kroatischen Eichenfässern, wo die zweite Gärung (malolaktische Gärung) stattfindet. Im Mund drückt der Wein Noten von Wildkirschen, schwarzen Pflaumen, Cassis, Brombeermarmelade, Heidelbeeren, Feigen, Kakao, Lakritze, Thymian sowie einige würzige Noten aus. Der Wein ist rund und vollmundig, die Tannine sind perfekt integriert und der Abgang endet mit schönen Noten von dunklen Früchten.

Ach Italien, welch ein schönes, hedonistisches Land, Volk der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Weinliebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit vielfältigen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihren kommerziell nützlichsten und renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber reden wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe gepflanzt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und bereits damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer pflanzten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht das Mittelmeerklima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das ebenso komplex ist wie seine Weine, und es verdient, erkundet zu werden!