Reden wir Klartext
An den Hängen des Spring Mountain, nordwestlich des Napa Valley in Kalifornien gelegen, erstreckt sich der Weinberg Pluribus von Bond über hoch gelegene Parzellen, die auf vulkanischen und steinigen Böden gepflanzt wurden. Eingebettet oberhalb des Talbodens, profitiert er von starken Temperaturschwankungen und einer vielfältigen Exposition, die eine langsame und homogene Reifung der Trauben fördern. Die Waldumgebung, die steile Topographie und die Vielfalt der Mikroparzellen verleihen diesem Wein eine einzigartige Identität, geprägt von Frische, aromatischer Tiefe und einer besonders raffinierten Struktur.
Dieser Wein stammt von steilen Hanglagen und wird aus manuell geernteten Trauben hergestellt, die sorgfältig sortiert werden, bevor sie in Edelstahl- und Holzbehältern fermentiert werden, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Mazeration wird maßvoll durchgeführt, um feine Tannine und aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in hauptsächlich neuen französischen Eichenfässern, um die Struktur zu verfeinern, Tiefe zu verleihen und die Tannine zu glätten, während die Identität des Pluribus-Weinbergs respektiert wird.
Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Cassis und schwarzer Kirsche, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen und getrockneten Blumen, sowie würzige Akzente von Lakritz, Pfeffer und Nelke. Holzige Noten von Zeder, hellem Tabak und Vanille vermischen sich mit einer subtilen Graphit-Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich voll und konzentriert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer präzisen Säure und einem langen, tiefen und würzigen Abgang.
Wohin reisen wir?
Napa Valley
Sie liegt eine Autostunde nördlich von San Francisco, eingebettet zwischen den Vaca Mountains im Osten und den Mayacamas Mountains im Westen, und bildet ein schmales, kaum 50 Kilometer langes Tal. Die Weinberge erstrecken sich vom kühlen und nebligen Süden in der Nähe der Sümpfe der San Pablo Bay bis zum warmen und eingeschnittenen Norden um die kleine Stadt Calistoga, vorbei an den legendären Ortschaften Oakville, Rutherford und St. Helena. Die Weingeschichte begann in den 1830er Jahren mit George Yount, doch es war das Paris Wine Tasting von 1976, das Napa auf die Weltbühne katapultierte, als ein Chardonnay von Chateau Montelena und ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap Wine Cellars bei einer Blindverkostung die größten französischen Weine übertrafen. Das Klima ist mediterran, heiß und trocken im Sommer, gemildert durch die morgendlichen Nebel, die von der Bucht aufsteigen und ins Tal strömen, was den Trauben kühle Nächte beschert, die für ihr Gleichgewicht unerlässlich sind. Die Bodenvielfalt ist bemerkenswert, von den Alluvionen des Talbodens bis zu den vulkanischen Gesteinen der Hänge, mit nicht weniger als sechzehn verschiedenen Sub-Appellationen. Napa Valley hat sich als weltweite Referenz für Cabernet Sauvignon etabliert, dank opulenter, konzentrierter und außergewöhnlich langlebiger Weine, ergänzt durch vollmundige und großzügige Chardonnays, seidige Merlots und eine Handvoll Sauvignon Blancs und Zinfandels, die den Reichtum eines mythischen Terroirs belegen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldgräbern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.). 1976 fand ein bemerkenswertes Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit eher unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.