Reden wir Klartext
Das Weingut Bodegas Olivares liegt im Südosten Spaniens in der Weinregion Jumilla, auf Hochebenen mit kontinentalem Klima, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Die Rebstöcke von Umbria de la Hoya sind auf kargen, steinigen Böden mit sandig-lehmiger Textur gepflanzt, was eine tiefe Verwurzelung und natürlich begrenzte Erträge begünstigt. Diese Kombination aus Höhe, Wind und Trockenheit ermöglicht perfekt reife Trauben, die gleichzeitig eine wertvolle Frische bewahren, die die Rotweine der Bodega prägt.
Die Weinbereitung dieses Weins beginnt mit einer manuellen Ernte in der zweiten Oktoberhälfte in den schattigeren Parzellen des Weinbergs Hoya de Santa Ana. Nach einer etwa 48-stündigen Kühlung der Trauben gären diese langsam in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, was eine subtile und fruchtgetreue Aromaextraktion fördert. Der Wein reift anschließend 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und ruht danach mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Dies verleiht ihm eine strukturierte Textur unter Wahrung der Sortenreinheit.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, roten Früchten, Veilchen, Pfeffer, Thymian und Zeder. Am Gaumen ist der Auftakt großzügig und samtig, gestützt von einer Frische, die das Ganze strukturiert und von seidigen Tanninen begleitet wird. Der Abgang ist reich und würzig.
Wohin reisen wir?
Jumilla
Jumilla liegt in der Region Murcia, im Südosten Spaniens, etwa 70 Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt und ist eine der ältesten und einzigartigsten Weinregionen des Landes, mit einer Weinbautradition, die bis in die phönizische Zeit zurückreicht. Die Region erstreckt sich über eine weite, halbtrockene Hochebene in einer Höhe zwischen 400 und 800 Metern und bietet extreme klimatische Bedingungen, die den einzigartigen Charakter ihrer Weine prägen. Das Klima ist mediterran-kontinental, gekennzeichnet durch sehr heiße und trockene Sommer, kalte Winter und extrem geringe jährliche Niederschläge, die selten 300 Millimeter überschreiten. Die große Höhe und die relative Entfernung zum Meer führen zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die in den Sommermonaten bis zu 20 Grad betragen können, was die Konzentration der Aromen und die Erhaltung der Säure trotz der Hitze begünstigt. Die Böden sind hauptsächlich kalkhaltig, arm und steinig, was die Reben zwingt, tief zu wurzeln und auf natürliche Weise geringe, aber konzentrierte Erträge hervorbringt. Jumilla beherbergt ein außergewöhnliches Weinbau-Erbe mit vielen hundertjährigen wurzelechten Reben der Sorte Monastrell, die in Gobelet-Erziehung und im Trockenanbau kultiviert werden und kraftvolle, großzügige und intensiv fruchtige Rotweine produzieren, die die Essenz des spanischen Mittelmeer-Terroirs verkörpern.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weines in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region gebracht hat. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits etabliert, und spanische Weine wurden in großem Umfang im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang außerhalb der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in den Weinbergen und Kellereien führen zu immer reicheren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien, stolz darauf, mehr Land für den Weinanbau zu besitzen als jedes andere Land, beginnt gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Durcheinander unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen Weinregionen Spaniens, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die Rettung Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein großer Teil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und jetzt, da sich eine Klasse von Kennern in Spanien entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.