Reden wir Klartext
Die Weinberge von Bodegas Olivares, im Herzen von Jumilla im Südosten Spaniens gelegen, erstrecken sich über eine windgepeitschte, trockene Hochebene, zwischen mediterranen Einflüssen und kontinentaleren Klimazonen. Die Rebstöcke sind auf kargen, hauptsächlich sandig-kalkhaltigen Böden gepflanzt, die die Erträge auf natürliche Weise begrenzen und die Konzentration der Trauben fördern. Auf dieser hochgelegenen Terroir profitieren die Weinberge von deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und vollständige Reifung ermöglicht. Diese Kombination aus trockenem Klima und gut durchlässigen Böden ergibt Weine, die sowohl intensiv als auch frisch und ausgewogen sind.
Die Monastrell-Trauben (Mourvèdre) werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend entrappt, bevor sie in Tanks vergoren werden, um das fruchtige Profil und den sortentypischen Ausdruck zu bewahren. Mazeration und Gärung erfolgen unter Temperaturkontrolle, um geschmeidige Tannine und eine moderate Farbausbeute zu fördern. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein hauptsächlich in Tanks, um Frische, aromatische Intensität und Trinkbarkeit zu erhalten, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, Pflaume und Schwarzkirsche, akzentuiert durch würzige Anklänge von Pfeffer und Lakritz, sowie florale Akzente. Man nimmt auch eine leichte rauchige Note und balsamische Nuancen wahr, die das Gesamtbild komplexer machen. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und großzügig, getragen von einer angenehmen Frische, runden Tanninen und einem schmackhaften Abgang, der elegant und nicht schwer ist.
Wohin reisen wir?
Jumilla
Jumilla liegt in der Region Murcia, im Südosten Spaniens, etwa 70 Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. Es ist eine der ältesten und eigenwilligsten Weinregionen des Landes, mit einer Weinbautradition, die bis in die phönizische Zeit zurückreicht. Die Region erstreckt sich über ein weites halbtrockenes Plateau auf einer Höhe zwischen 400 und 800 Metern und bietet extreme klimatische Bedingungen, die den einzigartigen Charakter ihrer Weine prägen. Das Klima ist mediterran-kontinental, geprägt von sehr heißen und trockenen Sommern, kalten Wintern und extrem geringen Jahresniederschlägen, die selten 300 Millimeter überschreiten. Die große Höhe und die relative Entfernung zum Meer führen zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die in den Sommermonaten bis zu 20 Grad erreichen können. Dies fördert die Konzentration der Aromen und die Erhaltung der Säure trotz der Hitze. Die Böden sind hauptsächlich kalkhaltig, nährstoffarm und steinig, was die Reben zwingt, tief zu wurzeln und auf natürliche Weise geringe, aber konzentrierte Erträge zu erzielen. Jumilla beherbergt ein außergewöhnliches Weinbauerbe mit vielen hundertjährigen prä-phylloxerischen Monastrell-Rebstöcken, die als Gobelet gepflanzt und im Trockenanbau kultiviert werden und kräftige, großzügige und intensiv fruchtige Rotweine hervorbringen, die die Essenz des spanischen Mittelmeer-Terroirs verkörpern.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren, in denen es abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise damit begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.