Valpolicella Ripasso 2022

Beschreibung des Weinguts Bertani

Das Weingut Bertani, in der Weinregion Venetien in Italien gelegen, ist bekannt für sein reiches Erbe und sein Engagement für Qualität. Im 19. Jahrhundert gegründet, ist Bertani berühmt für seine Beherrschung traditioneller Techniken, insbesondere für die Produktion von Valpolicella und Amarone. Das Weingut verbindet historisches Know-how mit zeitgenössischen Innovationen, um Weine zu erzeugen, die die einzigartigen Eigenschaften jeder Rebsorte und jedes Terroirs zelebrieren.

Beschreibung des Cuvée Valpolicella Ripasso

Das Cuvée Valpolicella Ripasso von Bertani ist ein bemerkenswertes Beispiel für die Anwendung der "Ripasso"-Methode, bei der der Valpolicella-Wein auf den Trestern des Amarone erneut vergoren wird. Dieser Prozess bereichert den Wein in Farbe, Textur und Geschmack, wodurch ein komplexer und nuancierter Valpolicella Ripasso entsteht. In Eichenfässern gereift, verbindet dieser Wein Aromen von frischen Früchten mit tieferen, würzigen Noten, was zu einer reicheren Struktur und einem intensivierten Geschmacksprofil führt.

Aromen des Cuvée

Dieser Valpolicella Ripasso enthüllt intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und dunklen Früchten, ergänzt durch Nuancen von Vanille, Schokolade und Kaffee, dank der Reifung im Holzfass. Würzige Anklänge und eine leichte balsamische Note tragen zur Komplexität des Bouquets bei und bieten ein reiches und ansprechendes olfaktorisches Erlebnis.

Eigenschaften des Cuvée

• Rebsorten: Corvina, Rondinella, andere lokale Sorten
• Profil: Ein eleganter und komplexer Wein mit geschmeidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Der Ripasso-Prozess verleiht ihm eine Dichte und Tiefe, die sich deutlich von klassischen Valpolicella-Weinen unterscheidet. Er wird für seine Robustheit und sein Alterungspotenzial geschätzt.
• Lagerpotenzial: Mit seinen gut strukturierten Tanninen und seiner reichen Aromenpalette kann dieser Valpolicella Ripasso mit den Jahren reifen und reifere Aromen sowie eine erhöhte Komplexität entwickeln.

Empfehlungen zu diesem Cuvée

Der Valpolicella Ripasso von Bertani passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Er ist auch ideal als Begleiter zu traditionellen italienischen Gerichten wie Risotto oder Pasta mit kräftigen Saucen, wo sein Reichtum die intensiven Aromen wunderbar ergänzt.

Ach Italien, welch schönes hedonistisches Land, das Land des süßen Lebens, aber wie schwierig ist es doch, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern dennoch eine Vielzahl von Weinen mit unterschiedlichen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell renommiertesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die höchste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe gepflanzt haben, und griechische Einwanderer sollen die Rebsorten verbessert und verändert haben, die dieses Land später "Oenotria" nannten: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein eine wichtige Rolle im täglichen Leben, und schon damals zeichneten sich bestimmte Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien der größte Weinproduzent der Welt vor Frankreich. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus ihren Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, die es zu erkunden gilt!