Reden wir Klartext
Der Sanford & Benedict Chardonnay stammt aus dem berühmten Weinberg Sanford & Benedict in den kühlen Santa Rita Hills, im Herzen des Santa Ynez Valley, im kalifornischen Santa Barbara County. Auf Hängen gelegen, die den Meeresbrisen des Pazifiks ausgesetzt sind, profitieren die Reben von einem kühlen und windigen Klima, das eine langsame und vollständige Reifung fördert. Die Böden, eine Mischung aus Schiefer, Sandstein und marinen Ablagerungen, verleihen dem Wein eine natürliche Spannung und einen ausgeprägten mineralischen Ausdruck, die charakteristisch für dieses historische Küstenterroir sind.
Die Trauben dieses Chardonnays werden bei perfekter Reife geerntet, dann schonend als ganze Trauben gepresst, bevor eine leichte Vorklärung erfolgt. Die Gärung findet langsam in Eichenfässern statt, mit einem signifikanten Anteil an neuem Holz, und einer vollständigen malolaktischen Gärung, um Rundheit und Komplexität zu verleihen. Der Ausbau erfolgt weiterhin auf Feinhefe in Barriques, mit periodischem Bâtonnage, um Textur, aromatische Fülle und Länge im Abgang zu entwickeln, während die charakteristische Frische des Terroirs von Sanford & Benedict erhalten bleibt.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen Steinfrüchten, frischen Zitrusfrüchten und delikaten tropischen Früchten, ergänzt durch florale Anklänge, würzige Nuancen und eine vanillige und geröstete Holznote aus dem Fassausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und seidig, getragen von einer lebendigen Säure, die die Fülle ausgleicht, mit einer kreidigen Textur und einem langen, mineralischen und leicht salzigen Abgang, der die Aromen verlängert.
Wohin reisen wir?
Santa Barbara
Sie liegt etwa zwei Autostunden nordwestlich von Los Angeles, entlang der Südküste Zentralkaliforniens, in einem County, wo die Küstengebirge eine einzigartige Ost-West-Ausrichtung aufweisen und die Täler direkt zum Pazifischen Ozean hin öffnen. Der Weinberg ist hauptsächlich in den Quertälern von Santa Ynez, Santa Maria und Los Alamos verteilt, die echte Korridore bilden, durch die Nebel und kühle Pazifikwinde jeden Nachmittag strömen und klimatische Bedingungen schaffen, die eher der Bourgogne als dem südlichen Kalifornien ähneln. Die Weinbaugeschichte ist relativ jung: Die ersten modernen Pflanzungen stammen aus den 1960er und 1970er Jahren, als Pioniere wie Richard Sanford in diesen windgepeitschten Tälern ein außergewöhnliches Potenzial für burgundische Rebsorten erkannten. Der Film Sideways, der 2004 in der Region gedreht wurde, trug dazu bei, Santa Barbara auf die internationale Bühne zu katapultieren und löste einen wahren Hype um seine Pinot Noirs aus. Das Klima ist für Kalifornien kühl, maritim und windig, mit ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen den küstennahen, fast kühlen Gebieten und den wärmeren und geschützten östlichen Sektoren des Santa Ynez-Tals. Santa Barbara hat sich als einer der Top-Standorte Kaliforniens für Pinot Noir etabliert und bietet Weine von bemerkenswerter Finesse und Komplexität, neben straffen und mineralischen Chardonnays, pfeffrigen und wilden Syrahs, die an das nördliche Rhône-Gebiet erinnern, und einer wachsenden Konstellation mediterraner Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre, getragen von einer Generation leidenschaftlicher Winzer.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die große Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Stil des Portweins) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein bemerkenswertes Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit noch relativ unbekannt. Heute steht außer Frage, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet ausgezeichnete Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon.