La Bauge über 2021

Die Cuvée La Bauge au-dessus liegt im kühlen Santa Maria Valley, nördlich von Santa Barbara County in Kalifornien, und stammt von Küstenweinbergen, die vom Pazifik beeinflusst werden. Der morgendliche Nebel, die sonnigen, aber gemäßigten Nachmittage und die konstanten Winde fördern eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Böden, die Lehm, Sand und Meeresablagerungen mischen, verleihen Struktur und Komplexität, während die kühle Exposition die natürliche Säure bewahrt. Dieses einzigartige Terroir, das emblematisch für die Central Coast ist, ermöglicht die Herstellung eines Pinot Noir, der zugleich ausdrucksstark, ausgewogen und tief von seinem Ursprung geprägt ist.

Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend sortiert, bevor sie in Tanks vergoren werden, wobei eine Mazeration Farbe und Struktur extrahiert. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um die Tannine zu mildern und die Textur zu verfeinern. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, von denen ein signifikanter Anteil aus französischer Eiche besteht, um aromatische Komplexität, Tiefe und Ausgewogenheit zu entwickeln, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose, sowie würzige Nuancen von süßem Pfeffer und Nelke. Holzaromen von Vanille, Zeder und zartem Rauch verschmelzen in einem seidigen Gaumen mit feinen Tanninen und frischer Säure, die eine volle, aber ausgewogene Textur und einen anhaltenden, leicht würzigen und geschmackvollen Abgang bieten.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in der Region Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die große Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. Ebenfalls in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). Im Jahr 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Degustationswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Herausforderer an. An diesem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit eher unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf amerikanischer Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.