Hauptregion: Western Cape
Dies ist bei weitem die bekannteste und ikonischste geografische Region Südafrikas. Sie beherbergt die prestigeträchtigen Regionen Stellenbosch und Paarl, und Kapstadt kann als das Epizentrum der Weinregion betrachtet werden; das Klima ist hauptsächlich mediterran. Die Region "Western Cape" wird von spektakulären Gebirgsketten durchzogen, die besonders wichtig für den Weinbau sind, da sie interessante Mikroklimata für die Sortenvielfalt schaffen.
Unterregion: Swartland
Traditionell eine Getreideanbauregion, ist Swartland, dessen Name im Niederländischen "Schwarzes Land" bedeutet, innerhalb von etwa fünfzehn Jahren zu einer der bekanntesten Weinregionen Südafrikas geworden. Die Topographie der Region ist sehr vielfältig, und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Erhebungen befinden, die die Region durchziehen. Das Klima ist heiß und mediterran mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das heiße Klima reduziert die Häufigkeit von Krankheiten erheblich. Der jährliche Niederschlag beträgt 400 mm, aber die Region umfasst viele Parzellen alter, nicht bewässerter Rebstöcke mit sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg-Berg. Die meisten Weinberge werden im Gobelet-Schnitt erzogen, eine Schnittmethode, die eine hohe Resistenz gegen Hitze und Trockenheit induziert. Die Hauptrebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
