Amayna Chardonnay 2022

Dieser Chardonnay stammt aus dem Leyda-Tal in Chile, einer küstennahen Appellation, die zur Region San Antonio gehört und sehr nah am Pazifik liegt (ca. 13 km). Die Reben stehen auf kargen, gut durchlässigen Böden aus Kies, Sand und Granit. Der maritime Einfluss und kühle Nächte kontrastieren mit milden Tagen, was der Chardonnay-Rebe eine langsame Reifung ermöglicht und ihr aromatische Finesse und Frische verleiht, während eine schöne Struktur erhalten bleibt.

Die Lese erfolgt manuell. Die Trauben werden als ganze Rispen gepresst, dann fermentiert der Most teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques und Fudern aus französischer Eiche. Der Ausbau dauert 12 Monate auf der Feinhefe, wobei 60 % des Weins in Holzfässern (Barriques, Fuder) und der Rest in Edelstahltanks reifen, um Komplexität und Reinheit zu vereinen.

Dieser Wein offenbart Noten von Guave, Birne, Yuzu, Zitronen, Kreide, gerösteten Cashewnüssen, Feuerstein und Austernschalen. Am Gaumen ist der Wein texturiert, unterstützt von einer lebendigen Säure, die Spannung und Balance verleiht. Der Abgang ist lang mit Noten von Meeresgischt, die die Essenz des Leyda-Terroirs widerspiegeln.

Die Anpflanzung von Weinreben wurde von Hernán Cortés bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, angeordnet. Sie breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. In den ersten drei Jahrhunderten der Kolonialzeit wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Impuls reicher Besitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.