Mindre snak, mere vin
Cette cuvée est issue d’un assemblage de parcelles sélectionnées dans la Coastal Region d’Afrique du Sud. Le Chenin Blanc provient de vieilles vignes en gobelet de Franschhoek, tandis que le Grenache Blanc est cultivé sur les terroirs plus chauds de Paarl. Ces deux régions bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les influences océaniques, où les sols secs favorisent une faible vigueur des vignes et une belle concentration des raisins. Cet assemblage met en valeur la complémentarité entre fraîcheur, texture et expression du terroir.
Les raisins sont vendangés à la main à parfaite maturité avant d’être vinifiés séparément. Les deux cépages fermentent naturellement grâce aux levures indigènes dans des foudres de chêne français de 600 litres, limitant l’impact du bois tout en apportant profondeur et complexité. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois dans ces mêmes contenants, composés majoritairement de fûts de deuxième et troisième passage. Cette approche peu interventionniste préserve la pureté du fruit tout en développant une texture ample et raffinée.
Ce vin dévoile des notes de citron jaune, de coing, de poire mûre, relevées par des nuances de camomille, de poivre blanc et d’épices douces. En bouche, le Chenin Blanc apporte une belle tension et une texture généreuse, tandis que le Grenache Blanc enrichit l’ensemble par son volume. L’équilibre entre fraîcheur, richesse et finesse se prolonge dans une finale persistante, élégante et délicatement minérale, révélant toute la personnalité de cet assemblage sud-africain.
Hvor rejser vi hen?
Western Cape
Det er langt det mest kendte og ikoniske geografiske område i Sydafrika. Det rummer de prestigefyldte regioner Stellenbosch, Paarl og Kap og kan betragtes som vinregionens epicenter. Klimaet er overvejende middelhavsagtigt. Regionen »Western Cape« gennemskæres af spektakulære bjergkæder, som er særligt vigtige for vindyrkningen, fordi de skaber mikroklimaer, der er særligt interessante for mangfoldigheden af druesorter.
Underregionen: Coastal Region
»Coastal Region« er den vigtigste vinregion i »Western Cape« og centrum for den sydafrikanske vinindustri. Regionen strækker sig 105 kilometer fra nord til syd og 50 kilometer fra øst til vest. Atlanterhavet danner dens vestlige grænse og Boland-bjergene den østlige. Hottentots Holland-bjergene mod syd beskytter den mod havets indflydelse, og den gennemskæres desuden af små bjergrige »øer« (Paarl Rock, Paardeberg og Simonsberg). Regionen er påvirket af både hav og bjerge, og der findes mange mikroklimaer. Klimaet er middelhavsagtigt; havets indflydelse mærkes tydeligst nær kysten, mens det indre af regionen er varmere.
Landets lille historie
Sydafrika
Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.