Single Vineyard Loma Blanca Carmenère 2022

Situé dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole centrale du Chili, le vignoble Loma Blanca appartient au domaine Viu Manent, propriété familiale historique installée près de la ville de Santa Cruz. Les vignes de Carmenère y sont plantées sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et des brises andines. Les sols, composés de dépôts alluviaux mêlant argiles, sables et graviers, offrent un drainage naturel qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, gage d’équilibre et de concentration.

Les raisins sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour favoriser l’extraction douce des tanins et des arômes. La macération post-fermentaire se poursuit quelques jours selon la dégustation. Le vin est ensuite élevé principalement en fûts de chêne français de différents usages, complétés par une part en cuve inox afin de préserver le fruit, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise noire, complétées par des touches florales évoquant la violette et des nuances épicées de poivre doux et de clou de girofle. Des accents boisés de vanille et de cacao, issus de l’élevage en fût, se fondent dans un ensemble harmonieux. En bouche, la matière est ample et souple, portée par des tanins fins, une acidité modérée et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’équilibre.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.