Verdeca 2022

Vineka est née en 2016 dans le but de promouvoir l'excellence du vin des Pouilles du Salento et de la vallée d'Itria. Guglielmo Zito, le fondateur du domaine, est un homme né et engagé pour sa région : Les Pouilles. Une philosophie fortement ancrée au territoire, à la protection géographique et culturelle de la vallée d'Itria. Il le fait chaque jour à travers un travail soigné de ses vignes et de ses vins. La culture de la vigne se font en intervenant le moins possible dans le processus naturel du cycle de vie de la plante. L'élaboration des vins a pour but de révéler l'empreinte des cépages et des terroirs locaux tout en gardant finesse et gourmandise.

Issu de 100% de raisins de Verdeca, les vendanges se déroulent avec le plus grand soin : strictement à la main. Les sols de la Vallée d'Itria sont riches en calcaire et en minéraux. Son altitude, plusieurs centaines de mètres au-dessus du niveau de la mer, confère aux raisins une saveur particulière. La fermentation se déroule en cuve inox. Ce vin dévoile des notes pomme verte, de poire, d'agrumes, de pêche blanche et d'herbes fraîches. La bouche est rafraîchissante, salivante et minérale. 

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!