Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Beskrivelse af Domaine Villa Girardi

Domaine Villa Girardi ligger i Valpolicella Classico og er kendt for sine traditionelle vinifikationsmetoder, der fremhæver kvaliteten af de lokale druesorter. Vinhuset er kendt for sin evne til at lave italienske rødvine af høj kvalitet som Amarone ved hjælp af tørring af druerne, som koncentrerer smag og aromaer.

Beskrivelse af cuvéen Amarone Della Valpolicella Classico

Cuvéen Amarone Della Valpolicella Classico fra Villa Girardi er et strålende eksempel på den yppige stil og den fylde, som Amarone kan byde på. Vinen laves på omhyggeligt udvalgte druer, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag, før de vinificeres og lagres på egetræsfade. Resultatet er en dybt kompleks og rig vin med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

Cuvéens aromaer

Cuvéen byder på en intens buket af mørke frugter som blomme og macererede sorte kirsebær, med nuancer af tobak, mørk chokolade og krydrede toner som kanel og vanilje. Helheden løftes af strejf af fugtig jord og læder, som bidrager til kompleksiteten og den særlige karakter.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Corvina, Rondinella og andre lokale druesorter
• Profil: Vinen er præget af stor fylde og en kraftig tanninstruktur ledsaget af en afbalanceret syre, der bærer frugtens tæthed. Amarone Della Valpolicella Classico er yppig med en lang eftersmag, der vidner om dens elegance og kompleksitet.
• Lagringspotentiale: Takket være sin koncentration og struktur har vinen et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig i kompleksitet i mange år i kælderen.

Passer til

Amarone Della Valpolicella Classico er ideel til rige retter som braiseret kød, vildtstege eller retter med trøffel. Den er også fremragende til modne oste og chokoladedesserter, hvor den fuldt ud kan udtrykke sin fylde og dybde.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!