Valenciso Blanco 2021

Issu de la Rioja Alta, ce vin est assemblage des cépages Viura et Grenache Blanc. Les raisins proviennent de vieilles vignes de 80 ans plantées sur des sols argileux et pierreux dans le nord de la région. A 400-600 mètres d'altitude, le climat a une forte influence atlantique, et le vent qui souffle les soirs d'été rafraîchit les raisins pour rehausser l'acidité, la finesse et la complexité aromatique. Ces vignobles sont d'une qualité exceptionnelle. Le domaine suit les pratiques biodynamique pour la viticulture. Les raisins sont ramassés à la main. La fermentation se déroule en fûts de chêne en utilisant des levures indigènes puis le vin continuera son élevage pendant 9 mois. Ce vin dévoile des arômes complexes de fleurs blanches, de citron confit, de noisettes grillées, de fruits à noyaux, de pomme cuite, de poire William, de cire d'abeille et des notes légèrement fumées. La bouche est intense et ample avec de la minéralité et une acidité fine et équilibrante en finale. Un vin magnifique.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.