Mas De La Plana 2018

Om Torres

Torres blev grundlagt i Spanien i 1870 og er anerkendt for sit engagement i bæredygtighed og innovation i vinbruget. Det banebrydende vinhus har spillet en afgørende rolle i genindførelsen af oprindelige druesorter og i at tage avancerede og miljøvenlige dyrkningsmetoder i brug og laver vine, der tro afspejler deres unikke terroirer.

Om cuvéen Mas De La Plana

Cuvéen Mas De La Plana er en af Torres' mest prestigefyldte vine, lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon udvalgt i vinmarken af samme navn, der er kendt for sit lave udbytte og sine ideelle forhold for druen. Vinen viser vinhusets kvalitet med en omhyggelig lagring på franske egetræsfade, der giver en dyb kompleksitet og velintegrerede tanniner, som lover et fremragende lagringspotentiale.

Cuvéens aromaer

Mas De La Plana har en aromatisk rigdom med intense toner af solbær, mørk chokolade og kaffe, flettet sammen med nuancer af fugtig jord, cedertræ og tobak. Lagringen på eg giver elegante strejf af vanilje og ristet præg, der supplerer den komplekse aromatiske profil.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Cabernet Sauvignon
• Profil: Mas De La Plana er en fyldig og robust vin med kraftfulde, men raffinerede tanniner og en tydelig syre, der balancerer den rige struktur. Det er en vin skabt til lagring, som kan udvikle sig og forfines med årene.
• Lagringspotentiale: Vinen er kendt for sin evne til at ældes, hvor tanninerne bliver blødere og aromaerne mere subtile og komplekse med tiden i kælderen.

Passer til

Ideel til kraftige retter som grillet rødt kød, fjervildt eller retter med fyldig sauce. Mas De La Plana passer også godt til modne oste, hvor dens struktur og aromaer virkelig kan skinne.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.