Miopasso Pinot Grigio 2024

Issu de vignobles situés dans le nord de l’Italie, Miopasso Pinot Grigio prend racine principalement dans des terroirs frais et bien ventilés, favorables à la maturation lente du cépage. Les sols y sont souvent constitués de dépôts alluviaux et de composants calcaires qui contribuent à la finesse aromatique et à la vivacité des vins blancs. La proximité des reliefs alpins et de l’Adriatique apporte des amplitudes thermiques marquées, préservant l’acidité naturelle des raisins et permettant d’élaborer un Pinot Grigio équilibré et expressif.

Les raisins de Pinot Grigio sont récoltés à maturité optimale, égrappés puis pressés délicatement avant une fermentation à température contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et le caractère fruité du cépage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant une courte période, avec des remontages doux, pour gagner en rondeur et en complexité tout en conservant un profil vif, net et équilibré, typique du style Miopasso.

Ce vin dévoile des notes de poire, de pomme verte et d’agrumes comme le citron, complétées par de délicates nuances florales de fleurs blanches et un léger caractère minéral évoquant la pierre humide. On perçoit aussi une touche herbacée discrète qui renforce la fraîcheur d’ensemble. En bouche, la matière se montre légère à moyenne, portée par une acidité vive et nette, offrant une texture croquante et une finale sèche, précise et rafraîchissante, idéale pour accompagner des mets simples et délicats.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!