Skerpioen 2024

Eben Sadie er uden tvivl drivkraften i denne vingård, hvor også hans søster og bror arbejder. Som vinbonde i Swartland-regionen laver han efter al sandsynlighed Sydafrikas bedste vine. Han er også en af de mest markante og karismatiske personligheder i vinbranchen på den sydlige halvkugle. Eben Sadie har en meget bred international erfaring efter at have arbejdet i Østrig, Spanien, Tyskland, Italien, Oregon og Bourgogne. Da han vendte hjem til Sydafrika, helligede han sig sin egen vinmark. The Sadie Family køber primært sine druer i områderne i Swartland, en af Sydafrikas varmeste vinregioner. Alligevel har alle hans vine, både hvide og røde, en perfekt afstemt alkoholprocent og ingen tyngde. Druerne kommer fra 54 parceller fordelt på 38 hektar. Alle parceller dyrkes biodynamisk, og udbytterne er ekstremt lave. 

The Sadie Family Skerpioen, der har sit navn efter ordet for »skorpion«, er en vin lavet af et blend af Chenin Blanc og Palomino. Druerne kommer fra over 65 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkjorde. Vinstokkene ligger kun 2 km fra Atlanterhavet og nyder godt af havbriser, der dæmper temperaturerne i det tørre klima. Der dyrkes økologisk uden kemiske midler, som kan forstyrre jordens naturlige balance, og høsten sker med håndkraft ved fuld modenhed. Ved vinifikationen presses de to druesorter sammen, og saften gærer naturligt med vildgær, uden tilsætningsstoffer, på gamle træfade. Derefter lagres vinen i ægformede betontanke, før den aftappes uden nogen behandling eller filtrering. The Sadie Family Skerpioen udmærker sig ved sin salte og mineralske karakter, resultatet af et originalt ægteskab mellem den fleksible og udtryksfulde Chenin Blanc og Palomino, en spansk drue. Den er en sjældenhed, produceret i meget begrænset mængde.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.