Marne 180 2022

Les raisins de Marne 180 proviennent des collines de la Valpolicella, en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Cette aire viticole historique s’étend entre Vérone et les contreforts préalpins, dans un paysage de vallons, de terrasses et de vignobles exposés au soleil. Le nom de la cuvée évoque les marnes présentes dans les sols du vignoble, situés à environ 180 mètres d’altitude. Ces terrains mêlant argile, calcaire et marnes favorisent une maturation régulière des raisins et apportent fraîcheur, profondeur et finesse à l’expression typique de l’Amarone della Valpolicella.

Les raisins sont vendangés durant les dix derniers jours de septembre. Après un pressurage doux, la fermentation avec macération dure dix jours à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne de Slavonie.

Ce vin dévoile des notes de cerise mûre, de prune confite et de mûre, complétées par des nuances de violette séchée, de poivre noir, de réglisse et de cacao. L’élevage apporte des touches de vanille, de bois précieux et de tabac, tandis qu’une impression de minéralité souligne la profondeur de l’ensemble. La bouche est ample, dense et veloutée, portée par une matière généreuse, des tanins mûrs et une acidité équilibrante. La finale, longue et chaleureuse, prolonge les saveurs fruitées, épicées et balsamiques.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!