Vrede Pinot Noir 2023

Cette cuvée provient d’une parcelle de Pinot Noir située dans la Hemel-en-Aarde Valley, derrière Hermanus, sur la côte sud de l’Afrique du Sud. Le vignoble, implanté sur un coteau escarpé exposé au nord-est à 125 mètres d’altitude, repose sur des schistes de Bokkeveld pierreux et riches en argile. Le climat maritime frais de cette vallée favorise une maturation lente et préserve l’éclat aromatique du raisin.

La vinification est conduite dans un esprit d’intervention minimale afin de préserver l’expression du lieu. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 228 litres à grain serré, dont 28 % de bois neuf.

Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de fraise des bois, de grenade, de baie de goji, de rose séchée, de musc, de zeste d’orange, de poivre blanc, de viande séchée et de sous-bois. La bouche associe une matière charnue et soyeuse à une acidité vive, qui étire les fruits avec précision. Les tanins, fins mais légèrement accrocheurs, apportent du relief, tandis que la finale longue, savoureuse et subtilement umami prolonge l’impression de fraîcheur.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.