Classic Ribolla 2022

La Ribolla er en oprindelig slovensk drue, som her er dyrket biodynamisk i denne cuvée fuld af renhed og finesse. Denne hvidvin med lysegul farve og gyldne reflekser udvikler toner af citron, grønt æble, pære og grapefrugt med et strejf af tørret frugt og nødder og mandel. Harmonien i syren, den elegante krop og den markante mineralitet fuldender strukturen til perfektion.

Slovenien er et lille europæisk land med en lang vinhistorie. Vindyrkningen går tilbage til kelterne, der var de første til at lave vin på det nuværende Sloveniens område, 400 år før Kristus. Med romernes ankomst i det første århundrede efter Kristus udviklede vindyrkningen sig yderligere. Men lad os tale lidt om, hvad der skete i løbet af det seneste århundrede: trods de kulturelle og politiske uroligheder, der har ramt Balkanstaterne, har Slovenien bevaret sin vinindustri, som har haft særlig fremgang, siden landet opnåede selvstændighed fra det tidligere Jugoslavien. Slovenien har en varieret geografi, der giver et stort udvalg af mikroklimaer. Landet grænser op til de østrigske Alper mod nord, Italien og Adriaterhavet mod vest, Ungarn mod øst og Kroatien mod syd. Druerne, der dyrkes i Slovenien, viser en italiensk indflydelse i vest, en germansk indflydelse i øst og generelt en voksende fransk, »international« indflydelse. Denne mangfoldighed af påvirkninger giver en meget varieret og overraskende vintypologi!